油糕如何炸得又酥又脆?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:45

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热心网友时间：2022-05-01 17:58

炸油糕是一道糕类小吃，油糕又叫年糕、枣糕，经油炸后，其味清香细腻、香甜可口，非常好吃，快来看看是怎么做的吧！

食材：糯米粉、面粉、豆沙馅、菜籽油

步骤：

1、把面粉和糯米粉放在一个容器里面，慢慢的倒入开水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2、和面时稍微有点粘手，可以往手上倒少许的菜籽油，揉至面光滑，醒至20分钟。

3、再准备豆沙馅，把醒好的面团，放置砧板上搓成长条，再揪成大小均匀的小剂子，用手把小剂子捏成圆形再压扁，放入豆沙馅封口，再压扁。

4、热锅倒入菜籽油，油温七成热时，放入炸至金黄，表面会出现小泡即可，捞出沥油。

5、开吃啦！