补血是猪肝好还是羊肝好呢?

发布网友 发布时间：2022-04-26 19:37

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热心网友 时间：2023-10-24 17:34

中国人作为资深吃货，几乎没什么是不能吃的，肝脏就是我们吃的最多的内脏之一。都说吃哪里补哪里，吃肝脏真的可以补肝吗？猪肝和羊肝到底哪个更好呢？今天就来为你解答。

其实还没有权威的科学研究可以证明吃动物的肝脏就能补肝，但是动物的肝脏我们最经常吃的就是猪肝和羊肝，这两种肝脏都含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及大量的维生素A，对于我们的眼睛很有宜，有明目的功效。同时它们还有微量元素，比如铁，钙，锌等，有补血的功效。对于猪肝和羊肝到底哪个好？其实尚未有科学研究证明哪个比哪个更好，只是羊肝的胆固醇要比猪肝的多，而且它们的口味也是不一样的，可以根据个人喜好来选择。下面就为大家介绍几种肝的烹饪方法。

爆炒猪肝

1.猪肝洗净后，去除筋膜，切成片用料酒腌制30分钟

2.青蒜洗净，切断

3.在锅中放入油，加入猪肝，快速翻炒，然后下青蒜，姜丝，加入酱油，盐，味精快速翻炒

4.最后水淀粉勾芡即可

枸杞羊肝汤

1.丝瓜洗净，葱洗净，生姜洗净，枸杞用冷水浸泡备用

2.羊肝洗净以后去除筋膜，加入料酒和生姜腌制20分钟放入锅中，加入适量的水，大火烧开至变色捞出

3.把羊肝放入炖锅中，加入葱，姜，胡萝卜煮熟买容纳后放入盐，胡椒粉

4.起锅们加入枸杞即可

卤猪肝

1、猪肝清水洗净，然后放在锅中，加入适量的水，大火煮至变色捞出

2、在锅中加入八角，草果，大料，冰糖，姜，葱，花椒，干辣椒和适量的清水，酱油小火煮开后放入猪肝，煮熟后关火，把锅放在冰箱冷藏室中，腌制10个小时

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