在家里怎样快速烤出好吃的肉串呢?

发布网友 发布时间：2022-04-26 19:49

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懂视网 时间：2022-09-29 10:29

1、选择烤肉配方或选择食材。烤肉串含有肉类或蔬菜，但有时也会使用海鲜，水果和其他成分。

2、烤肉串的热门选择是鸡肉，牛排，猪肉，香肠，羊肉，虾和鱼； 蔬菜是洋葱，蘑菇，青椒或红辣椒，西葫芦和西红柿； 而水果则是菠萝，桃子或苹果。

3、准备一个腌料，虽然它肯定不是必需的。在烧烤之前将肉浸泡在腌料中可以赋予其腌料成分的味道，创造出新的味道组合。

4、食材放在砧板上，用锋利的菜刀将它们切成约1英寸厚的方块然后串起即可。

热心网友 时间：2024-07-27 13:27

美食不分地域差异，不分生活习惯，不分年龄阶段，不分高雅低俗，能够让这方方面面接受的美食，烤肉应该算一个吧，它具备了自己独特的魅力，是一个让你一段时间不吃也行，但是过一段时间准想得慌的美食，是一个让你一看见没得选的美食，也许在别人看来我说的有点过，但我不觉得过，因为我真的喜欢。   那么在家里怎么做烤肉呢。

（1）首先选择一个家庭用的炉子，现在市场上有烧木炭的带支架的几十块钱的就行，而且只要家里有个小院或室外都可以用，现在木炭和引火酒精，木炭也有售卖的，很方便。  另外一种就是电烤炉，有带烤盘的，也有不带烤盘的，你可以根据自己的需求选用。

（2）家庭选择的烧烤品种：猪肉或羊肉，鸡类产品，海鲜类，蔬菜类，豆制品等。

猪肉和羊肉的腌制：选择有肥的肉或者单独买点肥膘切丁（这样烤的串不干硬），把肉切成1厘米见方的小块放入盆中（l斤肉大概50串左右），姜切末，洋葱切小丁放入，放蚝油和鸡精搅拌均匀，不能放嫩肉粉等添加剂，就每两斤肉放一个鸡蛋，继续搅匀，然后把提前熬好的花椒水分两次倒入适量，继续打匀入味，腌制半个小时，开始串串，串一块肉串一块肥丁，交错串3瘦2肥即可。    可再串些鸡翅中，两面切刀（可提前煮个八成熟加料入味，要不烤制时间太长）。大虾直接串串，鱼选大点的也行，剖开肚子，顺脊骨片开，趴在案板上拍平然后再烤（直接刷油烤，最后撒盐孜然辣椒面也挺好吃）。蔬菜改刀串好，直接刷油烤制，可撒盐孜然辣椒，也可刷酱（家庭用一般蒜蓉辣酱，海鲜酱，芝麻酱）

（3）如果用木炭炉，用酒精（市场上有卖，几毛钱一个）引火木炭很快，开始有明火，等到明火没了，木炭有一层白灰，这个温度就可以烤了，肉等到有油脂流下，木炭里边哧哧响就马上熟了，开始撒料，再翻几遍，串与串之间挤压一下，使调料均匀裹在肉串上就好了。

热心网友 时间：2024-07-27 13:29

工具/原料

买回来的竹签子，仔细清洗干净后，放入干净的水中浸泡半小时以上，然后像下图中一样，用锡纸包裹在竹签的一头。  大块的羊腿肉先切成长条，再切成小长方块。把羊肉块放在盆里，放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均匀后，再倒入适量的食用油拌匀。 把羊肉串在竹签上，最好是在每串羊肉串的中间串上一块肥肉（不要怕哈，烤过之后非常香的呢）！烤盘上铺锡纸，摆放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入预热好的烤箱烤10分钟左右即可。 

热心网友 时间：2024-07-27 13:26

热心网友 时间：2024-07-27 13:28