本人刚学习做点心几天，刚学会煎生煎，但是煎的不是很好，每次煎都糊掉了，各位可以秘方。或者有同行的愿

发布网友发布时间：2022-04-26 19:50

共3个回答

热心网友时间：2023-10-25 17:55

生煎一定要放些水煎的。火不能太大，中火就行了，要使包子均匀受热。煎至包子底部刚上*时，要在煎锅的中间部位淋些水，然后盖好锅盖，大火稍焖一会，待包子底部变成金*时，收小火，再淋一些油稍煎一下，就可以出锅了，整个过程大概15-20分钟左右，要经常转一下锅。

热心网友时间：2023-10-25 17:56

生煎其实很简单的。以生煎饺子为例。在锅里把油烧热之后，就把包好的生的饺子放进油锅，稍微煎一会，加一点水，水不要太多，能没过一层饺子皮的高度酒可以了，然后盖上锅盖，这样在锅里就形蒸汽了。用中火或者小火，这样不容易糊，等到里面的水烧干了，尝一下，饺子熟了，就可以出锅。

热心网友时间：2023-10-25 17:56

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