酥酥嫩嫩的软炸银鱼怎么做如何

发布网友发布时间：2022-04-26 19:40

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热心网友时间：2022-07-10 13:33

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

银鱼300g 鸡蛋一颗

面粉3汤匙白胡椒粉3g

鸡精3g 精盐3g

料酒1汤匙

酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法步骤

1. 洗剥干净，这个银鱼是我吃过最大的，通常吃的一点点的小银鱼不需处理，大的还是把肚子里白色的鱼肠都处理掉了。

2. 加1茶匙料酒略腌制，因为个头大，能闻到淡淡的鱼腥味，特别淡，稍微去下腥后沥去料酒。

3. 取面粉、鸡蛋加一丁点水搅成糊状，撒上适量白胡椒粉和鸡精调味。（也有朋友告诉我想要炸出来金*就只用蛋清，我用的是全蛋）

4. 银鱼蘸满面糊

5. 油温8成，用筷子一条一条把鱼下锅，稍微调小火，炸至金*捞出。

6. 出锅后趁热撒少许精盐，吃吧，外酥里嫩，香得不得了。

7. 我这是还剩下些面糊糊，剥了几颗虾放进去，做成了软炸虾球，相信我，巨香！巨香

热心网友时间：2022-07-10 14:51

食材清单
银鱼300g
鸡蛋一颗
面粉3汤匙
白胡椒粉3g
鸡精3g
精盐3g
料酒1汤匙
烹饪步骤
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洗剥干净，这个银鱼是我吃过最大的，通常吃的一点点的小银鱼不需处理，大的还是把肚子里白色的鱼肠都处理掉了。

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加1茶匙料酒略腌制，因为个头大，能闻到淡淡的鱼腥味，特别淡，稍微去下腥后沥去料酒。

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取面粉、鸡蛋加一丁点水搅成糊状，撒上适量白胡椒粉和鸡精调味。（也有朋友告诉我想要炸出来金*就只用蛋清，我用的是全蛋）

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银鱼蘸满面糊

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油温8成，用筷子一条一条把鱼下锅，稍微调小火，炸至金*捞出。

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出锅后趁热撒少许精盐，吃吧，外酥里嫩，香得不得了。

最后一步

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我这是还剩下些面糊糊，剥了几颗虾放进去，做成了软炸虾球，相信我，巨香！巨香！

小贴士
一般的银鱼应该没这么大，所以腥味不明显，放不放料酒都行。