如何鉴别啤酒?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:47

共11个回答

好二三四时间：2022-07-22 07:33

1、气味：不同品种的啤酒，香气也不相同。浅色啤酒要求酒花香气突出，有明显的麦芽香和醇香为好，而深色的啤酒却不同，它则要求有浓郁的麦香味。有老化为，生酒味及其他异味的啤酒，品质就会差。

2、色泽：啤酒有三种颜色，且每种又有程度深浅之分，但良好的啤酒不管深浅，都应该光洁醒目。要达到光洁醒目，除去色泽本身的因素以外，还需要透明度的配合。我们大家饮用的一般多是浅色啤酒，这是应以浅色为优，应呈浅黄色或金黄色。如果色泽发暗，主要是原料不好或制作不当所致。

3、透明度：质量好的啤酒清澈透明，没有任何混浊沉淀产生。相反的话，说明啤酒的稳定性差，多是因为酿造工艺和制作不善而造成的。目前市场上瓶装啤酒保存期为1-2个月，瓶装鲜啤酒一般保存期是一个星期左右，散装啤酒只可以保存3天，超过期限越长，口味变得越差。如果发现啤酒变得混浊，那就不要再饮用了。

4、口味：用舌头品尝啤酒的滋味，除有麦芽香气外，口感清爽，饮用后有清爽的感觉，回味舒适纯正，有碳酸气刺激感为上乘。一般浅色啤酒注重要有爽口愉快的感觉，而深色的啤酒则侧重口味醇厚。若口感平淡或者是苦重，口味涩口，有酵母臭味及其他异味为下品。

热心网友时间：2022-07-22 04:41

第1点：看外包装

不同啤酒的包装自然也不相同，想要辨别啤酒的好坏，可以先从外包装入手。

具体的方法就是，看啤酒的印刷。

如果啤酒的外包装，印刷清晰可见，大概率是好啤酒，而如果啤酒瓶身上的印刷，模糊不清楚，那就极可能是品质不好的啤酒。

因为正规的商家，生产的啤酒自然是不会在这方面偷懒，有所缺漏的，只有一些小作坊酒厂生产的啤酒，才有可能因为设备原因，出现这种情况。

如果你很难辨别出瓶身印刷是否清晰，也可以用指甲盖试着抠下瓶身的字样，如果光滑，抠不动，那就说明是好啤酒，反之，则是品质不好的啤酒了。

第2点：看啤酒瓶身上的配料表

大家记住，要看一样食品的好坏，看它的配料表，是至关重要的。

对于啤酒来说，也是同样的道理。啤酒瓶身上的配料表，其实已经清楚地标注着啤酒的品质好坏了。

①优质的啤酒，一般都以小麦芽、大麦芽和啤酒花制作而成。

②如果啤酒的配料表里没有小麦芽，而是以大米、玉米、淀粉作为主要原料的啤酒，那极大可能是劣质啤酒，采用这些原料酿制出来的啤酒，口感不仅更差，喝着有苦味，而且更容易喝了以后上头。

③如果配料里有糖浆，那你都不需要在意什么啤酒的口感了，即使这款啤酒的口感，你觉得还不错，那也不是自然发酵出的口感，而是用糖浆调配出来的。

第3点：看啤酒原麦汁的浓度

每种啤酒的瓶身上，都会清楚地标明原麦汁的浓度，只有原麦汁浓度，在10度及以上的啤酒，才是优质啤酒，在口感方面会好得多。

在这一方面，啤酒跟白酒有着一定的相似之处。

白酒一般我们是认为50度以上的白酒，口感会更好，酒劲会更浓郁。

啤酒其实也是一样的，只要是酒水，都会有度数之分，对于啤酒而言，原麦汁浓度达到10度以上，就可以证明这种啤酒是真正用好原料、好工艺酿造而成的酒水。

热心网友时间：2022-07-22 05:59

鉴别啤酒的好坏，主要看它后面的配料表和营养成分表，以及麦芽度酒精度好的啤酒，麦芽度是很高的，配料表中只有啤酒花和大麦。

热心网友时间：2022-07-22 07:33

优质的啤酒外观酒液清亮透明，无明显悬浮和沉淀物，色泽淡黄或金*，注入酒杯后有桂花香气，泡沫细腻，洁白，持久挂杯，饮后有气体产生，舒适爽口，柔和无异味。反之，则是劣质或存放过久的啤酒。

热心网友时间：2022-07-22 09:25

质优的啤酒外观酒液清亮透明，无明显悬浮和沉淀物；色泽淡黄或金*；注入酒杯后有酒花香气，泡末细腻、洁白、持久挂杯。饮后有气体产生，舒适爽口，柔和，无异味。反之，则是劣质或存放过久的啤酒。

热心网友时间：2022-07-22 11:33

主要看是上层发酵还是下层发酵，一般来说好啤酒都是上层发酵的，口感11°P口感是最好的，到12°以上，口感就越来越苦，一般人喝不了，其次就看类型，白啤口感最好，然后就是透明度，精酿啤酒通常酒体浑浊。

热心网友时间：2022-07-22 13:57

您好
1.泡沫：酒匀速倒入杯中后，泡沫应>1/2杯，泡沫应保持3分钟以上不消失为佳，泡沫应洁白细腻，不能发黄或发暗，泡沫落下后，杯壁上应留有网状的附着物。注意：杯子应干净，无油无...
2.香气：啤酒倒入杯子后，要有明显的麦芽香味和酒花香味，不得有其它异味。
3.品尝：大口饮用，让酒液充满口腔，慢慢品尝，要求口味纯正、爽口、杀口、醇香，不得有其它异味...

热心网友时间：2022-07-22 16:39

第1点：看外包装

不同啤酒的包装自然也不相同，想要辨别啤酒的好坏，可以先从外包装入手。

具体的方法就是，看啤酒的印刷。

如果啤酒的外包装，印刷清晰可见，大概率是好啤酒，而如果啤酒瓶身上的印刷，模糊不清楚，那就极可能是品质不好的啤酒。
第2点：看啤酒瓶身上的配料表

大家记住，要看一样食品的好坏，看它的配料表，是至关重要的。

对于啤酒来说，也是同样的道理。啤酒瓶身上的配料表，其实已经清楚地标注着啤酒的品质好坏了。

热心网友时间：2022-07-22 19:37

看啤酒的价格。真品的制作过程严格，销售都有统一的网络，价格也较稳定

热心网友时间：2022-07-22 22:51

首先，从啤酒的外包装上。真的啤酒商品标签图案比较清晰，颜色比较鲜艳，摸上去表面有凹凸感;假冒的啤酒商品标签图案比较模糊，颜色比较浅，纸张的质地不好，容易起皱。从瓶盖上来说，由于假冒的啤酒的瓶盖是重新压上去的，所以比较松，有时候甚至稍一用力就可以取下来，真的啤酒瓶盖压得很紧，需要借助工具才能打开。

其次，从气味上来识别。由于假冒啤酒的瓶盖是重新压上去的，自然存在密封不严的情况。因此，啤酒中的麦芽酒香味便挥发掉了，啤酒没有了酒香。真的啤酒开盖后，会有很浓的酒香味。

第三，从开瓶后或者倒入杯中时的气泡来识别。由于假冒啤酒密封不严实，瓶中的二氧化碳会慢慢跑出来，因此，假冒啤酒开盖后或倒入杯中后没有气泡，或者气泡很少。真的就不一样了，气泡会从瓶中或者杯中溢出来。

热心网友时间：2022-07-23 02:23

我感觉对我来说是很好用的，不过这个还是因人而异的