酱薯叶是什么东西?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:48

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热心网友时间：2023-10-25 13:48

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。

薯叶中含有多种人体需要的营养物质，多种微生素和维生素B1、B2，是理想的美味佳肴，佐餐、旅游馈赠上品。特别是那种酱薯叶，嚼之回味无穷，开心又开胃。令素在大都市大餐馆中食遍美味的许多朋友大感诧异：原来美味在民间!!

热心网友时间：2023-10-25 13:48

应该是番薯叶的一种吧！