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为什么煎鱼的时候鱼皮老粘在锅子上?3
发布网友
发布时间:2023-09-22 11:20
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热心网友
时间:2024-12-03 02:56
曾经查过,后来所有办法都用上了,没粘,试一下吧:1、热锅放油前用姜片擦一遍锅;2、放了油扔点盐;3、鱼要擦干了放进去,可以再糊点淀粉;4、煎的时候不要一直翻动,可以拿着锅子晃晃,或者用锅铲勺点旁边的油倒在鱼上;5、如果要翻面,关下火,等不那么沸腾了再翻,然后再煎。
这样啥都用上了煎过一次,不粘,不知道哪个起的作用。
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