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锅塌茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友 发布时间:2022-04-26 21:04

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3个回答

热心网友 时间:2023-07-15 04:39

锅塌茄子

〖主料〗茄子适量 蒜6瓣 面糊(面粉,淀粉,苏打粉少许加水调制的)少许

〖辅料〗糖少许 醋少许 酱油少许 盐少许 鸡精少许 葱姜蒜少许 番茄酱少许

〖做法〗其实这些都是我炸完茄盒剩下的边角料,大家也可以直接把炸好的茄盒这样做,出来味道会更好,我是把剩下的茄子切成块,沾了面糊油炸,炸到变成金*捞出来沥油

2. 蒜切片,留一瓣和葱姜切末爆香用。所有的调味料加一碗水调匀(就是做糖醋汁的料汁)

3. 热锅凉油,等油热了放入葱姜蒜爆香,加入番茄酱炒一下,倒入调匀的调料汁。煮开后放入炸好的茄子炖(最好是能茄子都淹在酱汁里)。等水快熬完的时候把蒜片放入炒一下就可以出锅了

〖小贴士〗其实这样的做法做茄盒会更好吃,只是茄盒炸出来一般就都吃完了,只能用边角料做了,不过味道一样赞
喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒煸锅,这样酸酸甜甜辣辣的比较下饭哟。
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热心网友 时间:2023-07-15 04:39

锅塌茄子的做法
1.将茄子斜切成6、7毫米厚的片,鸡蛋打散,姜、蒜、洋葱切成末。

2.平底锅放少许油,茄子外面蘸上面粉,然后沾裹蛋液,入锅内煎至两面上色,取出。

3.锅内放少许油,放入姜、蒜、洋葱末炒香。

4.放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水,烧开。

5.把茄片倒入锅内,盖上盖子,小火煨五分钟左右。

6.剩少许汤汁时,淋香油,出锅装盘。

热心网友 时间:2023-07-15 04:40

〖主料〗茄子适量 蒜6瓣 面糊(面粉,淀粉,苏打粉少许加水调制的)少许

〖辅料〗糖少许 醋少许 酱油少许 盐少许 鸡精少许 葱姜蒜少许 番茄酱少许

〖做法〗其实这些都是我炸完茄盒剩下的边角料,大家也可以直接把炸好的茄盒这样做,出来味道会更好,我是把剩下的茄子切成块,沾了面糊油炸,炸到变成金*捞出来沥油

2. 蒜切片,留一瓣和葱姜切末爆香用。所有的调味料加一碗水调匀(就是做糖醋汁的料汁)

3. 热锅凉油,等油热了放入葱姜蒜爆香,加入番茄酱炒一下,倒入调匀的调料汁。煮开后放入炸好的茄子炖(最好是能茄子都淹在酱汁里)。等水快熬完的时候把蒜片放入炒一下就可以出锅了

〖小贴士〗其实这样的做法做茄盒会更好吃,只是茄盒炸出来一般就都吃完了,只能用边角料做了,不过味道一样赞
喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒煸锅,这样酸酸甜甜辣辣的比较下饭哟。
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