酸菜长毛了可不可以食用

发布网友 发布时间：2022-04-26 21:03

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热心网友 时间：2023-11-02 01:09

　　酸菜长毛了，不可以食用，因为酸菜已经发生了质变，带有不可食用的霉菌，食用后会对身体造成不适，如腹泻。
　　注意
　　忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
　　任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
　　适量
　　虽说吃腌菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会全部消失，因而腌菜的营养价值远比鲜菜要低。更重要的是，腌菜中含有较多亚*盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，对人体有害。”

热心网友 时间：2023-11-02 01:10

最好别吃了
因为都变臭了
也就是说腌制酸菜时
有空气进入
导致需氧菌大量增殖
而造成有臭味
那就可以判断出酸菜中已有大量细菌
可以推断出大量细菌肯定会积聚了大量的毒素
所以别觉得可惜
健康第一

热心网友 时间：2023-11-02 01:10

不可以吃了，已经发生了霉变

热心网友 时间：2023-11-02 01:11

肯定不行 毛里有有毒物质

热心网友 时间：2023-11-02 01:11

不能 有致癌物质

热心网友 时间：2023-11-02 01:09

　　酸菜长毛了，不可以食用，因为酸菜已经发生了质变，带有不可食用的霉菌，食用后会对身体造成不适，如腹泻。
　　注意
　　忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
　　任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
　　适量
　　虽说吃腌菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会全部消失，因而腌菜的营养价值远比鲜菜要低。更重要的是，腌菜中含有较多亚*盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，对人体有害。”

热心网友 时间：2023-11-02 01:10

最好别吃了
因为都变臭了
也就是说腌制酸菜时
有空气进入
导致需氧菌大量增殖
而造成有臭味
那就可以判断出酸菜中已有大量细菌
可以推断出大量细菌肯定会积聚了大量的毒素
所以别觉得可惜
健康第一

热心网友 时间：2023-11-02 01:10

不可以吃了，已经发生了霉变

热心网友 时间：2023-11-02 01:11

肯定不行 毛里有有毒物质

热心网友 时间：2023-11-02 01:11

不能 有致癌物质