酸菜表面发霉下面还可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-26 21:03

共4个回答

热心网友时间：2023-04-22 09:58

可以吃。但会影响泡菜的品质。建议加入白酒少量，可以去除。泡菜取用时用专用器具。不要泡黄瓜，四季豆，莴苣。发霉的地方是有氧的位置，都是各种霉菌，它们是需氧菌，酸菜发酸的地方是乳酸菌起作用，它们是厌氧菌，你吃的是乳酸菌，霉菌有毒是不能吃的，在水的表面捞干净霉菌，酸菜吃的时候多次冲洗洗干净，里面乳酸菌占领的位置需氧菌是存活不了的！所以即使外面发霉，也不影响里面的食用安全！

热心网友时间：2023-04-22 09:59

发霉的就不要吃了，本来就是发酵类产品，发霉了肯定是哪一步骤就坏了，还是不要吃了。

热心网友时间：2023-04-22 09:59

酸菜表面发霉了，下面原则上也是不可以吃的，因为霉菌会散布在所有的酸菜里面。

热心网友时间：2023-04-22 10:00

可以吃。但会影响泡菜的品质。建议加入白酒少量,可以去除。泡菜取用时用专用器具。不要泡黄瓜,四季豆,莴苣。