怎样挑选优质三文鱼

发布网友 发布时间：2022-04-26 20:58

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好二三四 时间：2022-07-31 16:28

1、鱼鳞要完好无损，透亮有光泽。

2、鱼皮黑白分明，无淤伤。

3、鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。

4、鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮，鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。

5、鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。

6、用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。

热心网友 时间：2022-07-31 13:36

挑选优质三文鱼方法：

1、看外观，养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。

2、看鱼肉，超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

3、看口感，一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。

扩展资料

营养价值

三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。

三文鱼富含维生素A、D、B12及B6和铁，钾，钙，镁，锰，锌，磷，硒等微量元素。

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；

养生功效

1、富含蛋白质。和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。

因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含铜。铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发。

而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

参考资料：百度百科-三文鱼

热心网友 时间：2022-07-31 14:54

超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保管。而一同也便利消费者区别三文鱼成色。假若鱼肉里边有一条或几条白花花色彩，就是饲养的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量简直为零，所以看不到白色的膘。 当前，市场上比拟常见的进口海产物首要来自日本、挪威和美国。美国阿拉斯加海产协会姚军说，为了确保质量，一般野生海产的供给都是要供给相应证明的，“比方美国阿拉斯加海产协会在中国会对准从美国进口的海产颁布相应证明给供给商，消费者在采办时如有疑问能够索要这些证明来区别。”别的，对准怎样挑选优质的三文鱼，姚先生剖析了几个简略的小办法。 挑选优质三文鱼办法： 1.看外观 饲养的三文鱼一般身上都会有斑纹，或许头上有斑驳，而野生的三文鱼表面十分润滑、色彩一致。 2.看鱼肉 超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保管。而一同也便利消费者区别三文鱼成色。假若鱼肉里边有一条或几条白花花色彩，就是饲养的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量简直为零，所以看不到白色的膘。 3.看口感 一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感触，而饲养的三文鱼口感则比拟“散”。

热心网友 时间：2022-07-31 16:29

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。
如果买的鱼不新鲜或者品质不好，反而可能影响健康。在购买三文鱼的环节上，西木博士建议，买三文鱼要看颜色是否是新鲜的橘红色，如果颜色发白或者发暗，则表明质量不太好。此外，还要看鱼肉的白色脂肪层，深海的三文鱼白色脂肪层均匀、精细、漂亮，是很自然的脉络。而一些人工养殖的三文鱼，这样的鱼肉脂肪层不均匀，看起来很粗糙。西木指出，一般深海鱼品质较高，其中尤其是靠近北极海域的三文鱼尤其好。因为海洋寒冷区域的三文鱼脂肪含量比较高，寒冷海域的三文鱼也更有活力，肉质更鲜美。
所以在选择三文鱼产地的时候，往往是越北越好，其中卫生条件和肉质都能满足的主要有挪威、加拿大等产地的三文鱼质量更佳。