多味茄子怎么做？

发布网友发布时间：2023-09-24 05:46

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热心网友时间：2024-12-03 23:39

材料：
小葱、香菜、小火腿肠、生菜、茄子片
调味料：
韩国辣椒酱2大勺，青椒圈适量，蒜片适量，黑胡椒粉，花椒粉适量，酱油适量，姜丝少许。(根据自己口味调整调味料)。
做法：
1、用茄子片把小火腿、小葱、香菜、生菜卷成卷，用牙签固定。
2、混合调味料，用水调匀
3、卷好的茄子卷放锅里煎至两面有点金*。
4、倒入调味料，收干汁水即可
在给你介绍个多味茄子
主料：嫩白茄子750克。
调料：花生油1000克（实耗100克），料酒15克，精盐6克，味精1克，白糖5克，花椒粉1克，辣椒酱15克，蒜子20克，葱15克，姜10克，香醋10克，湿淀粉20克，香油10克。
◆制法方法
1、葱切成花；姜切成米；蒜子去蒂去皮拍烂剁成米。
2、将茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚大的条，再切成斜条；用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉和葱花调匀成汁。
3、净锅置旺火上，放入油烧至七成热，下入茄子炸至呈金*，倒入漏勺沥油；锅留底油，下入花椒粉，姜米、蒜米煸出香味，将茄子复倒入锅内，烹料酒，随即倒入对汁，翻炒几下，装入盘内即成。