海鳗鱼的做法:口感鲜美,营养丰富!
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发布时间：2023-10-16 08:44
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时间：2024-11-29 23:47
一、烤海鳗鱼
材料：
海鳗鱼，姜末，大葱段，盐，料酒，生抽，蚝油。
做法：
1、将海鳗鱼宰杀，并去头尾和骨刺，切成4公分左右的段；
2、将海鳗鱼段用清水洗净，晾干；
3、锅中烧热油，下姜末和大葱段爆香；
4、加入适量水，放入海鳗鱼段，加盐、料酒、生抽和蚝油调味；
5、烧开后转小火，煮20分钟左右，使海鳗鱼入味，汤汁收干；
6、将海鳗鱼段分别放入烤盘中，烤箱预热10分钟，放入烤盘，上下火，180度烤10分钟左右即可。
烤制后的海鳗鱼香气四溢，口感鲜嫩，清甜可口。
二、蜜汁炒海鳗鱼
材料：
海鳗鱼，生姜，葱末，料酒，盐，白糖，蚝油，蜂蜜，淀粉。
做法：
1、将海鳗鱼宰杀，并去头尾和骨刺，切成2公分左右的段；
2、将海鳗鱼段加入盐、料酒腌制约30分钟左右；
3、锅中烧热油，下生姜和葱末爆香；
4、加入适量水，放入海鳗鱼段，中火煮10分钟；
5、将海鳗鱼段捞起，控干水分；
6、锅中加入盐、白糖、蚝油、蜂蜜调味，煮开后加入淀粉勾芡，最后将海鳗鱼段倒入，翻炒均匀即可。
蜜汁炒海鳗鱼色香味俱佳，上桌后更是让人食欲大开。
三、煲海鳗鱼汤
材料：
海鳗鱼，生姜，枸杞，葱段，红枣，盐。
做法：
1、将海鳗鱼宰杀，并去头尾和骨刺，切成6公分左右的段；
2、将海鳗鱼段入开水中焯烫，去掉浮沫；
3、将焯烫后的海鳗鱼段放入砂锅中，加入适量清水，加入生姜、枸杞、葱段、红枣调味；
4、大火煮开后，转小火炖煮30分钟左右，加一点盐即可。
煲海鳗鱼汤，清香可口，是秋冬季节保暖养生的好选择。
四、蒸海鳗鱼
材料：
海鳗鱼，葱姜蒜，料酒，盐，生抽。
做法：
1、将海鳗鱼宰杀，并去头尾和骨刺，切成4公分左右的段，用刀背拍松；
2、将海鳗鱼段放入碗中，加入盐、料酒和少量的生抽，腌制20分钟左右；
3、将腌制的海鳗鱼段放入蒸锅中，上面铺上葱姜蒜末；
4、大火蒸10分钟左右，蒸至熟透即可。
蒸海鳗鱼简单易操作，口感清香，营养价值高，适合全家人一起享用。
海鳗鱼不仅美味可口，其中也含有多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁等，有益于体内代谢、增强体力。上面介绍的几种海鳗鱼的做法，无论是煮、炒、蒸或烤，都是非常好的家庭美食，大家可以根据自己的口味和喜好进行改良创新，享受健康、美味的美食生活。
