自制冰淇淋加蛋黄为什么不要蛋清

发布网友发布时间：2022-04-26 17:31

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热心网友时间：2023-10-17 14:42

因为鸡蛋的营养基本集中在蛋黄内，而且蛋黄颜色鲜艳，比较粘稠，适合做冰淇淋，蛋清主要用于制作双皮奶。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋是一种极具*力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。

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