正宗糯米藕怎么做
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发布时间：2022-04-26 17:35
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时间：2022-06-20 13:45
糯米是中式甜点的重要原料之一，糯米可以经过烹饪做成各种各种的甜点小吃，汤圆、粽子、八宝饭等等都是用糯米亦或是糯米粉烹制而成，在糯米的众多做法中，我最喜欢一种懒人做法，便是糯米藕，糯米藕是将糯米粉搭配莲藕经过特殊的烹饪工序制作，做法非常的简单，口感香甜软糯，非常受家人的喜欢，而做糯米藕的时候，有人会选择蒸制有人会选择煮，究竟正确的做法应该是什么呢？下面我便会将做法详细分享给大家，好吃不上火，大家不要错过。
糯米藕的做法：
备用食材：糯米100克，莲藕200克，红糖适量，红枣适量，枸杞适量；
制作过程：第一步，首先将需要的食材都准备到位，莲藕最好是选择一节比较粗壮，并且光滑无杂质的莲藕，将其清洗干净后，削去外皮，同时需要将糯米淘洗干净后，放在水中浸泡一个晚上；
第二步，第二天要用的时候直接将泡发的糯米取出即可，红枣放在温水中浸泡一会，待红枣的皮变软之后，将其搓洗干净，然后去掉核切成片，枸杞放在水中浸泡一会备用；
第三步，将所有的食材都准备好之后，将去皮的莲藕在一端用刀切开，注意不要切段，将莲藕的孔露出来即可，然后将泡发的糯米，用筷子辅助塞入在莲藕的孔中；
第四步，处理好之后，将莲藕切开的盖子盖住，然后用牙签固定好，在锅中添上适量的清水，放入红糖、姜片以及处理好的红枣，将塞入糯米的莲藕放入锅中，我用的是高压锅，如果你的时间比较充裕，用普通的锅就可以；
第五步，差不多20分钟的时间，打开锅盖，放入枸杞，继续焖5分钟，待时间差不多后，即可打开锅盖，将做好的糯米藕取出来，将牙签去掉，切成片，摆放在盘子中，浇上汤汁即可享用。
烹饪小技巧：1、糯米藕可以说是糯米最好吃的一种懒人做法了，之所以说是懒人做法，当然是因为它的做法简单，无需过多的工序即可做成，糯米和莲藕本身便是两种价值丰富的食材，首先糯米是一种黏性比较大的食材，吸水力强，可以充分吸收汤汁，口感更加丰富，而且糯米对于健脾暖胃还有着一定的帮助；其次莲藕作为我们餐桌上常出现的一种蔬菜，对于凉血止血、清热生津等也有一定的帮助，两种食材搭配做成的美食，我家一周会做3次，次次做的都被吃光。
2、小编有话说，做糯米藕的时候，有人会选择蒸制，而有的人则会选择煮，正确的做法应该是煮制，经过煮的糯米藕，会更加的软糯香甜，糯米和莲藕可以充分的融合在一起，口感更加的美味；另外如果是用普通的锅煮糯米藕，水量需要没过食材。按照正确方法做的糯米藕，好吃又好看，小孩和大人都喜欢，糯米和莲藕的结合，好吃不上火，大家可以适当的吃一吃。
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时间：2022-06-20 15:20
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时间：2022-06-20 17:11
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时间：2022-06-20 19:19
