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正宗糯米藕怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-26 17:35

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-20 13:45

做糯米藕时,有人蒸有人煮,大厨:用正确做法,莲藕软糯香甜

糯米是中式甜点的重要原料之一,糯米可以经过烹饪做成各种各种的甜点小吃,汤圆、粽子、八宝饭等等都是用糯米亦或是糯米粉烹制而成,在糯米的众多做法中,我最喜欢一种懒人做法,便是糯米藕,糯米藕是将糯米粉搭配莲藕经过特殊的烹饪工序制作,做法非常的简单,口感香甜软糯,非常受家人的喜欢,而做糯米藕的时候,有人会选择蒸制有人会选择煮,究竟正确的做法应该是什么呢?下面我便会将做法详细分享给大家,好吃不上火,大家不要错过。

糯米藕的做法:

备用食材:糯米100克,莲藕200克,红糖适量,红枣适量,枸杞适量;

制作过程:第一步,首先将需要的食材都准备到位,莲藕最好是选择一节比较粗壮,并且光滑无杂质的莲藕,将其清洗干净后,削去外皮,同时需要将糯米淘洗干净后,放在水中浸泡一个晚上;

第二步,第二天要用的时候直接将泡发的糯米取出即可,红枣放在温水中浸泡一会,待红枣的皮变软之后,将其搓洗干净,然后去掉核切成片,枸杞放在水中浸泡一会备用;

第三步,将所有的食材都准备好之后,将去皮的莲藕在一端用刀切开,注意不要切段,将莲藕的孔露出来即可,然后将泡发的糯米,用筷子辅助塞入在莲藕的孔中;

第四步,处理好之后,将莲藕切开的盖子盖住,然后用牙签固定好,在锅中添上适量的清水,放入红糖、姜片以及处理好的红枣,将塞入糯米的莲藕放入锅中,我用的是高压锅,如果你的时间比较充裕,用普通的锅就可以;

第五步,差不多20分钟的时间,打开锅盖,放入枸杞,继续焖5分钟,待时间差不多后,即可打开锅盖,将做好的糯米藕取出来,将牙签去掉,切成片,摆放在盘子中,浇上汤汁即可享用。

烹饪小技巧:1、糯米藕可以说是糯米最好吃的一种懒人做法了,之所以说是懒人做法,当然是因为它的做法简单,无需过多的工序即可做成,糯米和莲藕本身便是两种价值丰富的食材,首先糯米是一种黏性比较大的食材,吸水力强,可以充分吸收汤汁,口感更加丰富,而且糯米对于健脾暖胃还有着一定的帮助;其次莲藕作为我们餐桌上常出现的一种蔬菜,对于凉血止血、清热生津等也有一定的帮助,两种食材搭配做成的美食,我家一周会做3次,次次做的都被吃光。

2、小编有话说,做糯米藕的时候,有人会选择蒸制,而有的人则会选择煮,正确的做法应该是煮制,经过煮的糯米藕,会更加的软糯香甜,糯米和莲藕可以充分的融合在一起,口感更加的美味;另外如果是用普通的锅煮糯米藕,水量需要没过食材。按照正确方法做的糯米藕,好吃又好看,小孩和大人都喜欢,糯米和莲藕的结合,好吃不上火,大家可以适当的吃一吃。

热心网友 时间:2022-06-20 15:20

糯米藕,你要选特别大的藕,能够把糯米装进去藕冻,然后在锅里煮,焖第2天就可以吃了,一定要加足够的糖

热心网友 时间:2022-06-20 17:11

一糯米清洗干净以后,然后在空隙里面塞入藕里的空隙里面,这样的话,放在锅中煮粥好了,以后可以在里面放唯一红糖调味,做出来美丽的糯米藕,再给它切成块

热心网友 时间:2022-06-20 19:19

正宗的糯米藕是整个莲藕,把它切断以后加糯米进去,然后蒸熟
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