红烧牛肉里脊做法

发布网友发布时间：2022-04-26 17:38

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热心网友时间：2023-10-18 02:16

材料：准备两斤牛里脊、一斤牛筋、老卤1盒（没有就加同等量的清水）、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法：

1、牛里脊切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

2、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。放入牛里脊和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

3、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
红烧牛里脊中是含有大量钾元素和蛋白质存在的，而且钾元素是我们人体饮食中很容易缺乏的矿物质，如果我们体内钾元素的水平比较低，这时候就会抑制人体中蛋白质的合成，还会对生长激素产生造成影响，这时候就会影响到肌肉生长。而且红烧牛肉里面蛋白质的量特别丰富，这是我们补充的帮助的好选择。