椒盐皮皮虾如何做

发布网友 发布时间：2022-04-26 17:09

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懂视网 时间：2022-09-11 18:24

1、准备皮皮虾200g，放入碗中，挤进5ml柠檬汁，加入适量柠檬片。

2、起锅热油，将皮皮虾炸至变色，捞出，锅底留油。

3、放入洋葱碎，姜末，蒜片，葱段煸炒，加入皮皮虾，放入5g椒盐粉，辣椒圈，100ml啤酒，翻炒均匀，焖煮20分钟即可。

热心网友 时间：2024-06-07 23:22

椒盐皮皮虾外酥里嫩的做法，越嚼越香，停不下来，满满的小技巧
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷等成分，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，吃起来口感味道鲜美。
皮皮虾烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味的皮皮虾，外酥里嫩，鲜香十足，简单易上手，来看看吧。
椒盐皮皮虾的用料如下：
皮皮虾一斤，柠檬 一个，洋葱半个，红彩椒（皮厚不辣的那种） ，葱，姜，蒜，椒盐，啤酒一罐（越300ml）。
椒盐皮皮虾的做法步骤如下：
步骤 1

【皮皮虾】用水冲洗干净。我买的这个很干净，冲一下就行，脏的话可以用牙刷刷一下。【柠檬】切半，半个切片和皮皮虾一起腌十分钟，半个挤汁滴入皮皮虾。【洋葱、蒜瓣、红彩椒】切小块，【生姜】切厚片，【葱】根茎切小段，叶切葱花。
步骤 2

锅里倒入油，可以多一些，盖过锅底。放入皮皮虾（我是用筷子一只一只夹进去的），小火慢煎。
步骤 3

待皮皮虾煎至变色，翻面继续煎。
步骤 4

来回几次，煎至皮皮虾表面紫黄紫黄，香气四溢。
步骤 5

将皮皮虾捞出盛起。
步骤 6

用锅里余油小火炒香洋葱、蒜瓣、姜片、葱段。
步骤 7

倒入皮皮虾，撒上椒盐。椒盐撒均匀些，不要集中一个地方撒。倒入啤酒，大火烧开。
步骤 8

中小火焖至汤汁将尽。我当时焖了十分钟左右。
步骤 9

起盖，撒上红菜椒。可以试下味道，淡了的话可以再加些椒盐。翻炒均匀，关火，撒上葱花。
步骤 10

出锅，装盘。皮一下，很开心，皮一下，很好吃，赶紧试试吧。

热心网友 时间：2024-06-07 23:22

准备原料。

2
将青尖椒，红尖椒，圆葱，依次切成粒虾虎清水漂洗干净后，用剪刀去掉多余虾腿和身体两边虾刺，沥干水分。

3
锅内倒入色拉油加热到六七成热，下入皮皮虾炸熟至表皮酥脆呈红色。

4
捞起沥干多余色拉油备用。

5
另起锅加入花生油烧热，下入圆葱，青尖椒，红尖椒，煸炒出香气。

6
加入生抽，料酒，椒盐，鸡精，蒜蓉辣椒酱，皮皮虾，翻炒均匀即可。

7
营养美味得椒盐皮皮虾做好了，大家快来尝试吧。

热心网友 时间：2024-06-07 23:23

首先你可以将皮皮虾腌制10分钟，然后加点点花椒加点点五香粉，在上面进行，烤出来就是味道特别不错，可以尝试一下。

热心网友 时间：2024-06-07 23:24

食材明细
皮皮虾300克
洋葱半颗
生姜适量
大蒜头适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
椒盐适量
味精适量
葱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度
椒盐皮皮虾的做法步骤

1
皮皮虾，去头，剪尾，剪掉一些带刺的地方，吃起来方便，然后中间一剪为二。

2
洋葱、姜、蒜切碎备用。

3
热锅热油，油不要太多，因为我买的虾小。

4
虾炒至断生，盛出。

5
锅内倒少量油，把洋葱，姜，蒜，倒入锅中炒香。

6
倒入刚才过油的皮皮虾一同翻炒，然后倒入料酒、生抽、盐继续翻炒一分钟，出锅前撒入黑胡椒、椒盐粉、味精。

7
香喷喷的椒盐皮皮虾就做好了，像这样从中间剪开的虾，比整条放进锅中炒更容易入味。