腊肉是用什么方法制成的

发布网友发布时间：2022-04-26 17:10

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热心网友时间：2023-10-16 08:49

腊肉是用腌制的方法制成的，新鲜的猪肉洗干净后用盐腌制两三天，然后把腌制好的猪肉拿出来进行晾晒，等猪头晒干出油后就成了腊肉。

热心网友时间：2023-10-16 08:50

第一步：
擦净锅中水分，把花椒和盐放入锅中，开小火不停翻炒，直至花椒颜色变成棕*。关火将花椒盐盛出待用。
第二步：
将炒好的花椒盐趁热均匀地抹在五花肉上，反复多抹几次。
第三步：
腌好的腊肉淋上一定的白酒。将抹好盐和酒的肉，装大盆或者密封盒中，加盖腌置三天，如果腌的肉够多，记得每天翻一下面，把上下的肉位置调换一下。
第四步：
腌了3天的肉取出，用刀扎一个眼，栓上绳子，悬挂在阳台或者空旷通风处，晾晒风干，风干的时间大概是一周左右即可。

热心网友时间：2023-10-16 08:50

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。