街边的店的腊肉真的都是采用死猪肉吗?
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发布时间：2022-04-26 17:10
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时间：2023-10-16 08:50
不一定是啊，有的商家还是有良心的，腊肉是通过烘烤然后烘烤（或暴露在阳光下）的过程制成的加工产品。它分为两类：熏制和非熏制。过去，腊肉是在农历（十二月）进行加工的，因此被称为培根。腊肉是一个通用术语，包括腌制后晒干的培根和腌制后的腊肉，即腊肉。也就是说，与普通腊肉相比，腊肉除了腌制和干燥外还经历了烟熏过程。
就是说，先慢慢熏制柏树的树枝，甘蔗皮，桉树皮或柴火，然后挂断，慢慢地烟熏并用烟火烘干。或将其挂在燃烧木柴的炉子上，或将其挂在燃烧木柴的烤炉上，然后使用烟火将其缓慢干燥。在西部地区的林茅草峰，几乎每个家庭都用柴火做饭或取暖，是熏腊肉的有利条件。
众所周知，腊肉的生产过程非常复杂。它需要用各种调味料腌制，最后要花很长时间才能制成，然后可以放置很长时间。我的许多朋友都吃过腊肉，喜欢它的味道和营养价值。特别是在新年，基本上每个家庭都会准备腊肉。
腊肉的脂肪含量很高。以重量计，100克腊肉的脂肪含量最高为50％。不仅如此，腊肉还含有大量胆固醇-每100克胆固醇123毫克，比猪肉高50％！有很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇是导致高血脂的“危险因素”。腊肉有很多营养损失。在生产过程中，肉中的许*生素和微量元素几乎都流失了，例如维生素B1。维生素B2。烟酸，维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食品。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“加剧”。
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时间：2023-10-16 08:50
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