茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方?
发布网友
发布时间：2022-04-26 17:26
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懂视网
时间：2022-06-17 23:35
茶叶蛋的做法：
1.鸡蛋放入锅中，倒入清水，锅盖留一条缝隙，水烧开后用中火煮5-6分钟。
2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。
3.再将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。
4.用旺火烧开后改用中火，煮30到40分钟，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。
总结
1.鸡蛋放入锅中，倒入清水。
2.使鸡蛋四周均有裂缝。
3.放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。
4.将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。
热心网友
时间：2022-06-17 20:43
每天上班都会买茶叶蛋配豆浆做早餐吃，茶叶蛋虽好吃但总是吃外面买来的老担心卫生问题，那么，茶叶蛋怎么做好吃呢?一起来看看茶叶蛋的家常做法吧。
在家就能轻松制作好吃的茶叶蛋
茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方
食材：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量
1.准备好茶叶和香料
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便)
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
五香茶叶蛋的做法
食材：鸡蛋5个，茶叶蛋，调味料2包，水适量，酱油适量，精盐适量
1.鸡蛋洗净。
2.鸡蛋放入煮锅。
3.放入茶叶蛋料包两袋，大火煮开。
4.捞出放入冷水中，这样方便食用时剥壳。
5.用勺子敲裂蛋壳。
6.再放入锅中煮，放入盐。
7.放入酱油。
8.大火至水开，小火煮。
9.煮好后连同汤汁一起倒入盆中，冷却后放入冰箱浸泡入味即可食用。
香卤茶叶蛋
食材：鸡蛋8个，茉莉花茶3茶匙，八角2个，丁香4个，花椒1茶匙，甘草3片，桂皮1大块，草果1个，肉寇1个，陈皮2小片，香叶一片，生抽2汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，冰糖1汤匙
1.鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟
2.将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋
3.鸡蛋煮好后，捞出放入冷水中降温，煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋，大火煮至水沸腾后，加入其余调味料，改小火煮20分钟
4.待鸡蛋冷却，用勺子的背部轻敲鸡蛋，使鸡蛋的外壳形成裂纹
5.将鸡蛋放入调料水中，小火煮40分钟，关火。放置一晚，入味即可食用
卤蛋的做法
食材：鸡蛋8个，啤酒1罐，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量
1.将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开
2.盖上锅盖，焖上十分钟
3.将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟;
4.这样能很方便的将鸡蛋壳剥去，将去壳的鸡蛋放在锅中
5.加入一罐啤酒;
6.加入适量生抽和老抽
7.加入一块冰糖
8.再加入适量的盐
9.将它煮开，一直煮上十分钟
10.大火收一下汁
11.如果有时间，再放在汁中泡上一个小时。
12.这是我没有浸泡过的鸡蛋，颜色和味道都已经不错啦，如果泡上一定的时间，味道更佳。
