做简单的火锅怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-26 17:23

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热心网友时间：2023-10-17 01:54

对于我这样，平时都一个人吃饭的人，想要吃吃火锅，其实是挺痛苦的事情，吃火锅人要多，一是热闹，二是菜式好准备。人少了，只能吃一点点东西。
这次临时约了朋友，一起煮个火锅，虽然简单，但是吃的很舒心呢。(收起)
食材
主料：
各种丸子500g
干香菇100g
辅料：
盐适量，白菜150g，麦菜150g，西红柿200g，金针菇250g，白萝卜350g，龙口粉丝1袋，生抽、芥末适量
步骤：
1.香菇泡发，加些丸子就拿来做汤底了
2.蔬菜拼盘，从店里学来的，用个深的碗或盆，把菜竖的放，能多放一些
3.丸子、西红柿，其实这些丸子也不便宜，只是拿了四种丸子，每种一袋，就将近二十元了。原来也没想过西红柿可以做火锅，是在傣妹看见拿来做锅底的。
4.金针菇，最爱的一种菜，也是挺适合做火锅的
5.白萝卜，价格便宜，容易储存，处理起来也很方便
6.简单的调料，生抽芥末，不是谁都喜欢的，可我就喜欢这种辣的感觉。您也来一口吧。
7.两人吃已经挺多东西了，不过还是要准备些粉丝，万一不够可以下

热心网友时间：2023-10-17 01:55

　　典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
　　原料：

　　毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油（炼制）、大蒜（白皮）、小葱。
　　方法：
　　毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。
　　肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒。
　　将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋（莴笋）切长条片；鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；以上各料分别装入盘；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切蓉，香葱切末；将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。