发布网友 发布时间:2022-04-26 17:12
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热心网友 时间:2022-05-03 02:33
主料
鲜活多宝鱼
1条
辅料
姜
适量
大葱白
2颗
料酒
适量
胡椒粉
少许
盐
少许
白醋
适量
食用油
50g
蒸鱼豉油
适量
小米椒
2个
步骤
1.准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐 、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒
2.将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净,两面斜划几刀
3.把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟(鱼肚子里也放入葱、姜丝)
4.把喂好的鱼去掉葱、姜丝,用厨房用纸擦干鱼身上,将鱼肚子里重新放入葱丝、姜丝(别的不用里放)把鱼装入盘子里,放入锅里蒸8-9分钟(蒸锅水开时放入,蒸鱼时,盘上垫上两根筷子好窜气)
5.这样就蒸好了,鱼切的地方都开了,把鱼那出来,捡出鱼肚子里的葱、姜。放入鱼盘中
6.热锅烧油至油开
7.将蒸好的鱼放入葱、姜丝和小米椒丝,到入热油和蒸鱼豆豉油即可
热心网友 时间:2022-05-03 03:51
食材明细
多宝鱼一条
葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量
生抽适量
胡椒适量
香油适量
盐适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
1
多宝鱼前面都画上几刀,用盐和生抽,胡椒涂抹均匀,腌上十分钟以上
2
腌鱼的时候,准备葱、姜、蒜
3
把腌好的鱼放入蒸锅里,把葱·姜·蒜平铺在鱼上,大火蒸12-15分钟左右
4
蒸鱼时,把红椒·葱头,切丝,葱身,和香菜切碎备用
5
鱼蒸好后,把身上的葱·姜·蒜拿出
6
把盘子里多的汁水倒入小碗备用
7
把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里
8
炒锅里放入香油,烧于冒烟
9
把烧好的油到入步骤7里
10
最后把暴香好的调料汁,均匀倒入鱼上即可