意大利咖啡怎么煮
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发布时间：2022-04-26 17:32
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时间：2023-10-17 16:33
提到咖啡，第一当然要提到意大利咖啡啦。20世纪初期,意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名.在意大利各地都有卡布奇诺教会的修道院,其中最有名的是罗马建于1624年的骸骨寺,如果有机会到罗马一游,别忘了到骸骨寺看看修士们的装扮.
最具盛名的意大利咖啡当属卡布奇诺咖啡（ Cappuccino ）。
倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。 将钢杯上层的奶泡倒入到满即可。如果你愿意，还可以洒上少许肉桂粉或巧克力粉。至于奶泡怎么做，那有专门的搅拌器，省心省力。
另外一种常见的意大利咖啡就是拿铁咖啡（Latte）。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的另一种变化,冲泡步骤亦和卡布奇诺相同,只是咖啡，牛奶、奶泡的比例稍作变动而已，如果在意大利咖啡中，所加牛奶的量增一，而咖啡和奶泡的量不变，就成为一杯拿铁咖啡；
喜爱巧克力的伙计们，想想看在Latte咖啡里加点巧克力会是什么味道呢？这就香浓美味的摩卡咖啡。
意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。这就是冰拿铁咖啡。
接下来我们来品尝一下法国的咖啡。法国一向以咖啡馆出名，自然也有几种代表性的咖啡了。首先是高贵的皇家咖啡。这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。先冲泡出90cc热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。 将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤匙上倒入白兰地并点火。将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中，即可品尝。
普通法国人自然不会大费周章去品尝什么皇家咖啡，他们日常饮用的是法国牛奶咖啡 。很简单的玩意，就是咖啡和牛奶的比例为1：1而已，不过记得正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！
另外一些喜欢在咖啡里兑酒的家伙是爱而兰人。所以爱尔兰咖啡的名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！
想复古吗？那就来点土耳其咖啡。土耳其咖啡至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时。 来，先取将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而定，也可以不加)，将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。
待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。
喝的时候可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。
绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
PS.慢慢看!
参考资料：http://www.qingyun.com/cgi-bin/ut/threaded_show.cgi?tid=47518&pid=194598&h=1&age=0&bpg=33
