怎么制作大锅的盐焗蛋？？高分求答案！！14

发布网友发布时间：2023-09-19 19:17

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热心网友时间：2024-06-01 18:41

鹌鹑蛋上铺满盐后，要洒一点水，就不会爆了，下面介绍做法：

准备材料：鹌鹑蛋300g、腌制盐1包

制作步骤：

1、准备材料

2、锅里先放一点盐，慢火炒热

3、把清洗干净的鹌鹑蛋放在盐上

4、再鹌鹑蛋上铺上一层盐

5、铺满鹌鹑蛋，然后洒一点点水，盖上锅盖慢火焗15分钟，，先不开锅盖，，待盐放凉后再取出鹌鹑蛋

6、完成，美味

热心网友时间：2024-06-01 18:42

买1-2斤粗盐（海盐），买一个土砂锅（用炒菜锅也得，但是盐对金属有腐蚀性），在锅里铺5毫米盐，把鹌鹑蛋洗干净用干净的干布或者纸巾擦干，然后把鹌鹑蛋整齐的平方在盐上面，然后在鹌鹑蛋上再铺上盐（没过鹌鹑蛋），盖上盖小火5分钟，关火，再闷5分钟即可食用！记得火一定要小火，火太大鹌鹑蛋容易热爆！如果你想吃更入味点，关火可以闷久点！另外盐里可以放一些盐锔粉拌均匀！也或者可以用适量花椒、八角、桂皮、沙姜放入炒锅中干锅小火炒出香味，然后倒入盐里拌均匀！（闷好出锅后可以把蛋取出，轻轻在桌子来回敲敲使壳破裂出现裂缝，再放回盐里覆盖（更入味），我经常是等第二天才是，很入味，不过会有点咸！