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粤菜有哪些特点
发布网友
发布时间:2022-04-26 16:24
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热心网友
时间:2023-10-14 08:27
粤菜三大特点----- 一、粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。二、用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新。三、注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
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