菜心和油麦菜能一起吃吗
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发布时间：2022-04-26 16:24
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时间：2023-10-14 08:26
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油麦菜不能和什么一起吃
基本上没有什么相克的食物
最佳搭配食物：
油麦菜+芝麻酱：补充钙质
油麦菜+豆腐：镇痛催眠
油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
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油麦菜的食用效果
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
适宜人群
1、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
2、有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
禁忌人群
胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃
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油麦菜的做法大全
1.清炒油麦菜
材料：
油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量。
做法：
（1）油麦菜洗净切成5厘米左右的段。
（2）炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久）。
（3）最后撒入少量的盐和味精即可出锅。
2.麻酱凉拌油麦菜
材料：
油麦菜300g，熟芝麻少许，盐1茶匙（5g），酱油1/2茶匙（3ml），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml）。
做法：
（1）油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
（2）撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
（3）淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
