粮食标准产量的折算方法
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发布时间：2022-04-26 16:12
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时间：2023-05-02 09:26
粮食产量涉及多种作物，实际标准产量的折算方法有多种：一是干物质法，二是能值法，三是价格法。从重庆市的指定作物来看，涉及水稻、玉米、小麦、甘薯、油菜，其中油菜为非粮食作物。以下就这5种作物进行讨论。
（1）干物质净重法。干物质净重法是将粮食作物经济收获物的干重直接叠加，国家和农民在粮食统计上通常采用这一方法，水稻、玉米、小麦采用1：1：1叠加，甘薯和马铃薯等薯类为湿重，采用5折1核算为干重。
（2）能值法。能值法对粮食作物经济收获物按能量比进行折算。重庆市理论标准产量的折算系数β采用了能值法确定，中稻、冬小麦、玉米、甘薯、油菜的β系数为1、0.99、1.04、0.23、1.66。从重庆市5种指定作物的能值比较来看，以稻谷为基准，玉米、小麦的能值比接近1，甘薯略大于0.2，油菜为1.7～1.66（表3-3）。
（3）价格法。即对粮食作物经济收获物按价格比进行折算。根据农用地分等调查数据，抽取4个指标区1个代表县每个村2003～2004年指定作物价格，计算获得平均价格（表5-1），4个县平均价格水稻、小麦、玉米大致相等，油菜是水稻的1.96倍，甘薯的价格是水稻的0.27倍，与基于热量卡路里比值大体相近。但不同2级指标区典型县存在差异。大足、梁平水田面积比重大，水稻价格较低，巫溪、彭水水田面积比重小，水稻价格高。大足地势低平，总体热量丰富，甘薯产量高，价格低。梁平、巫溪油菜价格相对较彭水低，反映其产量相对较高。由于价格要反映供求关系，县域之间作物价格存在差异，价格法宜作为一种辅助方式。
表5-1 重庆市典型县指定作物价格（元）
（4）重庆市指定作物品质比较。水稻是本地主要大春作物和口粮，利用丰富的夏季光温，种植受到高度重视，单位投入产量高；玉米为旱地主要大春作物，利用丰富的夏季光温，种植受到重视，单位投入产量高，但玉米的蛋白质不如水稻和小麦，主要为饲料粮；甘薯利用丰富的夏秋光温，单位投入产量高，但甘薯不便储存运输，宜就地转化（作为饲料）；冬小麦虽为细粮，但本地小麦品质较差，逐渐退居为饲料粮，种植面积呈萎缩状态，利用相对贫乏的冬春光温，单位投入产量低；冬油菜利用相对贫乏的冬春光温，单位投入产量低，与冬小麦种植的季节基本相同，播种和收获一般比冬小麦均早10天左右。
综合以上观点，考虑到重庆市4种粮食作物水稻、小麦、玉米、甘薯，以能值为基础的理论标准产量折算系数β为1、0.99、1.04、0.23，与国家和农民传统的干物质净重的粮食统计习惯偏差并不大，取水稻：小麦：玉米：薯类（包括甘薯和马铃薯）的折算系数为1：1：1：0.2，便于耕地质量评价及其应用成果被社会普遍接受；保留油菜理论标准产量折算系数为1.66的取值。由此确定重庆市5种作物实际标准产量折算系数为水稻：小麦：玉米：薯类：油菜＝1：1：1：0.2：1.66。通过作物实际标准产量折算系数获得的产量为综合标准粮产量，以下简称综合粮产量或标准粮产量。
