白菜洋葱卷怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 16:15

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热心网友时间：2023-10-13 22:24

准备材料基本的材料有：白菜、萝卜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、洋葱、水果、咸虾酱、鱼露、韭菜、葱、干果、鱼干等，比如水果、干果选择的多样性，所以各人做出来的泡菜有各家独特的味道，不可能完全一样。水果一般选用苹果、梨、菠萝、石榴等，干果一般选用杏仁、丁香、松子、栗子等，根据自己的情况使用，买不到就不加，做菜要变通啊。二初步腌制白菜初步的腌制是指白菜要先用盐水腌制一个晚上（约十小时）使其有咸味并帮助白菜去掉多余的水分。三腌制辅料这就是整个制作过程中较繁锁的步骤，泡菜的口味就取决于此哦。这一步要将除白菜外的所有材料腌制在一起，再将其抹在白菜上。四装入密封容器泡菜要紧紧地塞在容器里，并且把容器内的空气排出防止*。五待发酵制作好的白菜要先在室温下发酵一至两日再移入冰箱内发酵数日。材料：大白菜一棵白萝卜一根苹果一个梨一个葱白一段韭菜一小把芹菜三根洋葱一个生姜一块大蒜五瓣盐160克辣椒粉250克（不推荐印度辣椒粉）鱼露30毫升咸虾酱两勺柴鱼干一大勺丁香少许干枣几粒杏仁片少许做法： 1.将白菜平均地分为四等分 2 中80克倒入一干净无油的大容器中并倒入冷开水溶解。 3 的70克盐均匀地抹在白菜每片叶子的根部，然后将白菜浸入盐水中。 4 重物压在盐水中的白菜上使其不会浮上来，我就用塑料袋装了水后压在白菜上，使白菜在盐水中浸泡一个晚上、大约10小时。 5 过的白菜从盐水从取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分，此时制作腌制的辅料。 6 萝卜洗净后切成小手指般长度的萝卜丝。7、将剩下的10克盐放入萝卜丝拌匀，10分钟后倒掉水分. 8 50克辣椒粉倒入萝卜丝中拌匀. 9 蒜、洋葱分别用料理机磨成泥或剁成细碎. 10 蒜泥、洋葱泥都倒入萝卜丝中拌匀。 11梨分别磨成泥，再倒入萝卜丝中拌匀。12、把鱼露和咸虾酱倒入萝卜丝中拌匀，买不到也可不放 13 柴鱼干、丁香、杏仁、大枣（切丝）等干果一起放入萝卜丝中拌匀. 14 菜、芹菜、葱白切段放入萝卜丝中轻轻拌匀（这些东西是最后放的，放太早据说是有蔬菜的生臭味） 15 个大碗上套上干净的塑料口袋备用 16 手套把拌好的辅料用爪子均匀地抹在白菜的每片叶子上。 17夹有辅料的白菜从根部开是卷起来，卷成一个紧紧的球状 18 菜球装入套在碗上的塑料口袋内并排出所有的空气把袋子密封 19 把密封好的袋子放入一个可密封的大容器内在室温中放置一至两天，然后将其转移到冰箱内储藏其在冰箱内慢慢发酵，大约5天后就可以食用了

热心网友时间：2023-10-13 22:24

1、将白菜叶用沸水烫软；肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。3、锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金*捞出。4、原锅内留底油少许，投入洋葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成。

热心网友时间：2023-10-13 22:25

烤猪肉白菜卷

原料：猪肉600克，圆白菜1000克，葱头50克，板肉75克，面包粉100克，鸡蛋75克，玉米粉25克。
调料：黄油50克，柠檬汁15克，牛奶300克，精盐、胡椒粉适量，鸡清汤5 50克。
烹饪方法：将猪肉洗净用绞肉机绞末，圆白菜叶洗净用沸水烫软后去菜梗摊平，葱头洗净切末，板肉洗净切5片，用沸水烫软码入烤盘；备用。将盐、胡椒粉、鸡蛋、猪肉末、砚粉、葱头末放在一起拌匀成馅，放入圆白菜的中间，卷成长方形卷，码入烤盘内的板肉片上，倒入柠檬汁与用鸡汤、牛奶，玉米粉调匀的糊汁，放进烤箱烤熟。起菜时每份一片板肉、两只圆白菜卷，浇上原汁即可。
特点：味美可口。