请介绍下沙茶鸡胸肉应该怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-26 16:00

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-22 14:36

沙茶鸡胸肉应该怎么做？

可以炒，也可以烤。

炒沙茶鸡胸肉：

一、材料：

材料1：鸡胸肉（去骨鸡腿肉也可以）、洋葱。

材料2：沙茶酱（小白碗里的即是）、冰糖、酱油、料酒、色拉油。

二、步骤：简单5步~~~

1、鸡胸肉切小块（稍微切大一点）、用少许盐、1/3汤匙酱油（酱油也可以不加）腌一下，洋葱切片。

2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋葱香味出来即可）。

3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色（只要变色即可，炒久了肉会老）。

4、转小火（沙茶不能太高温），加一大匙沙茶酱、酱油（如果之前腌的时候有加酱油，那么只要再加2/3匙，否则加一汤匙）、料酒，大火炒匀。

5、加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。

烤沙茶鸡胸肉：

做法步骤

1

鸡胸肉洗净，切块。

2

辅料（除橄榄油）拌匀，做成酱汁。

请点击输入图片描述

3

鸡胸肉放入酱汁中，抓匀腌15分钟。

请点击输入图片描述

4

烤盘上刷层橄榄油，铺上鸡胸肉。

请点击输入图片描述

5

烤箱180度预热后烤7分钟。

请点击输入图片描述

6开吃前再加适量沙茶酱。

鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

1、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金*鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

2、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

3、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

热心网友 时间：2022-05-22 15:54

热量

 VIP 独享

食材

鸡胸肉

300g

洋葱

适量

蒜头（蒜末）

2-3瓣

青葱（葱末）

1株

鸡肉腌料

酱油

1大匙

水

1大匙

砂糖

1小匙

太白粉

0.5大匙

调味料

酱油

0.5大匙

酱油膏

0.5大匙

米酒

1大匙

沙茶酱

1大匙

备料、鸡胸肉洗净厨房纸巾吸乾水份逆纹切片状，加入腌料拌匀放入冰箱腌30-60分钟，洋葱切丝、蒜头切末、青葱切葱花、调味料也可以调好备用

起油锅，开大火将鸡胸肉放入锅中煎至7分熟，取出至一旁备用（鸡肉放入时不要急著翻，先煎个60秒再翻面炒）

接著放入洋葱爆香，变些微透明後放入蒜末炒香

香味飘出後放入鸡胸肉拌炒

接著加入调好的酱汁（酱油、酱油膏、米酒、沙茶酱）拌炒均匀

炒至鸡肉熟（约1-2分）最後撒上葱花即完成罗！

小撇步

鸡胸肉逆纹切，在用腌料腌过...炒完还是嫩嫩的喔！
酱汁可以依照自己口味稍作调整喔

热心网友 时间：2022-05-22 17:29

热心网友 时间：2022-05-22 19:20