熬老卤水汤需要老鸭吗
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发布时间：2022-04-26 16:07
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热心网友
时间：2023-10-13 14:08
卤汤的配制，先到中药铺配花椒、大料、小茴香、丁香、豆寇、桂皮，（可多买些备用，）装在纱布袋或调料盒里，放入锅中。如果懒得自己搭配，现在超市里也有现成的卤料包卖，一大包中装有数小包，一小包可卤煮500克右左的主料，也可重复使用几次，很方便。锅内放好水，加足酱油，广东产的生抽、老抽色浓味香，我也喜欢用李锦记的调味。一小杯黄酒，盐、糖、葱、姜上火烧开。
