红油土豆丝的美味做法?
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发布时间：2022-04-26 16:22
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热心网友
时间：2022-04-27 01:43
红油土豆丝的做法教程：
1.土豆两个，削去外皮洗净，用刀将土豆切成细丝，切好的细丝要放入水中，防止变色。
2.将切好的土豆丝过三次清水，洗去淀粉质。
3.火上烧一锅开水，放入洗净的土豆丝用开水焯熟。焯好的土豆丝放入冷水里冰一下。
4.取调料碗，放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋，然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀。
5.将沥水后的土豆丝放入调料碗内，拌匀，装盘食用。
红油土豆丝的美味小窍门：
1.用清水洗土豆丝，目的是去除所含淀粉，增加土豆丝的脆感。
2.用清水浸泡土豆丝，是防止氧化变色。
3.没有苹果醋的，可以放入普通香醋，另外放少许白糖即可。微甜的口味，也很不错。
4.鱼露和豉油中含有盐分，添加食盐的时候，酌量添加。
热心网友
时间：2022-04-27 03:01
红油土豆丝的美味做法
主料 ：土豆1个
辅料 ：花椒适量、小葱适量
调料 ：油适量、盐适量、陈醋适量、鸡精适量、红油豆瓣酱适量
烹饪步骤 8步
步骤1
土豆去皮，切片再切丝，清水多清洗几次，洗去多余的水淀粉
步骤2
小葱切碎
步骤3
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热油爆香花椒，花椒捞出弃去
步骤4
下入土豆丝翻炒
步骤5
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加入适量红油豆瓣酱
步骤6
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加盐，加鸡精调味
步骤7
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倒入少许陈醋，翻炒均匀
步骤8
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撒入小葱出锅
小贴士
1，土豆丝多清洗几遍，这样炒出的土豆丝才脆口。
热心网友
时间：2022-04-27 04:36
中文名称
红油土豆丝
主要原料
土豆
是否含防腐剂
否
配料
麻油、白醋、冰水
红油腐竹鱼香土豆丝麻辣土豆丝宫保鸡丁麻婆茄子的做法鱼香茄子鱼香肉丝辣子鸡丁醋溜土豆丝地三鲜
中文介绍
原料:土豆、干椒、蒜、盐、糖、蚝油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。
做法:
1、土豆丝洗净切成薄片，然后切成细丝，入开水中煮3分钟捞出过凉开水，然后放入冰水中浸片刻，再次捞出沥干。
2、干椒切成丝，蒜拍碎。
3、土豆丝和椒丝、蒜末一同放入大盆，倒入盐，糖，蚝油，辣椒油，白醋拌匀，静置入味，最后淋上麻油装盘即可。麻油后放，香不会跑掉。糖与白醋的比例是1:5，做出的酸辣味比较足，辣椒油可根据个人受辣程度放。
热心网友
时间：2022-04-27 06:27
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1.土豆去皮洗一下。
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2.土豆擦成细丝，胡萝卜点缀。
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3.红椒切细丝，香菜切三指段。
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4.锅内适量水烧开，土豆丝焯一下水。
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5.捞出过凉水。
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6.适量盐，白醋，鸡精，香油，辣椒红油调味。
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7.拌匀盛盘。
