运城有哪些过春节的风俗习惯啊,要讲明来历,形式,作用,意义和内涵_百度...

发布网友 发布时间：2022-04-26 16:22

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好二三四 时间：2022-06-20 04:36

大年初一，山西人的习俗，要燃放许多爆竹。以示对新的一年到来的祝贺。

爆竹，即鞭炮，在我国有两千多年的历史。相传，爆竹起源于“庭缭”，即用竹竿作为火炬，竹杆点燃后。竹节内的空气因受热膨胀，使竹腔爆裂，发出劈劈啪啪的爆炸声。因此，当时人称之为“爆竿”。我国古代，常于一年之始放爆竿。传说，这是因为在深山老林中藏着一种名“山臊”也有人说名叫“年“的四角怪兽，每相隔三百六十五天就出来伤害人畜。但这种怪兽怕亮光和爆竹声，所以每逢岁暮年首时，人们便鸣放爆竹，用来吓退山臊，祈求全年吉祥如意。 唐代以后，随着火药的发明，爆竹的制造有了改进，把火药装入筒中，点燃后能够产生巨大的声响。于是人们仿效这一做法，用爆竹筒驱魔。宋代后，爆竹改用纸制，称之为爆仗竹。南宋时又出现了“百子鞭炮”。“武林旧事”有内装药线，点燃鸣响后，红纸落洒地面，有着吉祥之意。由于鞭炮能增添喜庆，加上小巧轻便，便在民间广泛流传至今，除夕夜，大年初一，鞭炮齐鸣，使节日活动更加多彩，气氛更加热烈、浓郁了。

鞭炮的燃放，在整个春节期间要持续数日。然而，燃放比较集中的时间，则是在“交子”时，凌晨新旧交替时刻为“子时”这个时刻，辞旧迎新，爆竹齐鸣，礼花、焰火五彩缤纷，可谓惊天地而泣鬼神了。

热心网友 时间：2022-06-20 01:44

过年前

1、扫房子-民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。北方叫扫房，南方叫掸尘。室内屋外，房间屋后，彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新，干干净净地迎新春。运城每家每年过年前都会大干一场，房子先刷干净。

2、贴门画——据《山海经》载称：唐太宗李世民生病时，梦里常听到鬼哭神嚎之声，以至夜不成眠。这时，大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇，全身披挂地站立宫门两侧，结果宫中果然平安无事，李世民认为两位大将太辛苦了，心中过意不去，遂命画工将他俩人的威武形象绘之在宫门上，称为“门神”。 （注：这个风俗主要在农村，农村有大门大院，还会在树上贴“出门见喜”房顶（天花板）上贴“抬头见喜”等等写满吉利词的四字小条幅，门神，就是秦叔宝、尉迟恭这两位大仙了，还买些吉利词什么的，像“满院春光”、“新春大吉”之类的）

3、蒸花馍——运城地区每年过年有蒸花馍的习俗，花馍既用来待客用，也为娘家人看望已经出嫁的姑娘时准备，寓意农家人在新的一年中丰衣足食，万事如意。大多数家庭每年过年都会蒸花馍，有2-3大锅吧，你可要知道此锅非彼锅，一锅可以蒸50来个大馒头，是大的哦，够初1--15的干粮就行。

4、大年初一第一件重大的活动就是凌晨点旺火接神。接神时，男性家长率几个子孙端上事先摆好的供盘香表，到院中点燃旺火，众男子磕头叩首接神。天亮后祭祀神位和祖宗。家长带领全家依次给各神位点蜡、敬香、摆供、敬酒，三跪九拜。设在院中的天地神谓之全神，神龛上书“天地三界十方万灵真宰”，供品最丰富。祭祖毕，当场按辈分大小，晚辈依次向长辈拜年。拜年是春节活动中重要的习俗。拜年可分为家拜、近拜、远拜等形式。

5、家拜是一家人中小辈给长辈磕头，如今多数地方是鞠躬行礼。近拜是给本村未出五服的长辈拜年，进院要先拜神祖，然后给长辈磕头。远拜是本村亲朋好友间的互拜。正月初一禁忌颇多。说话都说吉利话，做事要特别小心谨慎，忌打碎碗碟。万一失手打碎碗碟，不要说话，悄悄将碎片捡起来扔到井里或窖里，意为破财不外流。如今，无论年节或平时，遇到失手打碎碗盘的，都会不失时机地说几声“岁岁（碎碎）平安”。

6、在运城禁忌，春节的时候，不能往外面泼水，那样的话就意味着把自己家的财神给泼出去了。一般，春节时，饺子煮破了要说成是挣了，不能说破了。盛饭时不能让锅里空了，要留有看锅的饭菜，意欲取之不尽。

万荣农村视初二为鬼节，《万荣县志》载：“二日，新丧之家，亲戚咸来烧纸，女家特送锞串悬门首，邻里皆送锞纸，名曰‘首节’。”有的人家因不忍搅扰对新丧亲人的思念之情而停止拜年，今万荣县人初二仍不出门拜节而在家祭祀。正月初五，俗称“破五”，也称之“送穷节”。晋南民间传说古代颛顼时期，闾中生下一男孩，穿上新衣就哭闹，不是撕破新衣就是故意在屎尿中打滚，人皆呼其为“穷子”。所以晋南有些地方在这天掏院厕将粪送出门外，称“送穷子”。

热心网友 时间：2022-06-20 03:02

过年前
1、扫房子-民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。北方叫扫房，南方叫掸尘。室内屋外，房间屋后，彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新，干干净净地迎新春。运城每家每年过年前都会大干一场，房子先刷干净。
2、贴门画——据《山海经》载称：唐太宗李世民生病时，梦里常听到鬼哭神嚎之声，以至夜不成眠。这时，大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇，全身披挂地站立宫门两侧，结果宫中果然平安无事，李世民认为两位大将太辛苦了，心中过意不去，遂命画工将他俩人的威武形象绘之在宫门上，称为“门神”。 （注：这个风俗主要在农村，农村有大门大院，还会在树上贴“出门见喜”房顶（天花板）上贴“抬头见喜”等等写满吉利词的四字小条幅，门神，就是秦叔宝、尉迟恭这两位大仙了，还买些吉利词什么的，像“满院春光”、“新春大吉”之类的）
3、蒸花馍——运城地区每年过年有蒸花馍的习俗，花馍既用来待客用，也为娘家人看望已经出嫁的姑娘时准备，寓意农家人在新的一年中丰衣足食，万事如意。大多数家庭每年过年都会蒸花馍，有2-3大锅吧，你可要知道此锅非彼锅，一锅可以蒸50来个大馒头，是大的哦，够初1--15的干粮就行。
4、大年初一第一件重大的活动就是凌晨点旺火接神。接神时，男性家长率几个子孙端上事先摆好的供盘香表，到院中点燃旺火，众男子磕头叩首接神。天亮后祭祀神位和祖宗。家长带领全家依次给各神位点蜡、敬香、摆供、敬酒，三跪九拜。设在院中的天地神谓之全神，神龛上书“天地三界十方万灵真宰”，供品最丰富。祭祖毕，当场按辈分大小，晚辈依次向长辈拜年。拜年是春节活动中重要的习俗。拜年可分为家拜、近拜、远拜等形式。
5、家拜是一家人中小辈给长辈磕头，如今多数地方是鞠躬行礼。近拜是给本村未出五服的长辈拜年，进院要先拜神祖，然后给长辈磕头。远拜是本村亲朋好友间的互拜。正月初一禁忌颇多。说话都说吉利话，做事要特别小心谨慎，忌打碎碗碟。万一失手打碎碗碟，不要说话，悄悄将碎片捡起来扔到井里或窖里，意为破财不外流。如今，无论年节或平时，遇到失手打碎碗盘的，都会不失时机地说几声“岁岁（碎碎）平安”。
6、在运城禁忌，春节的时候，不能往外面泼水，那样的话就意味着把自己家的财神给泼出去了。一般，春节时，饺子煮破了要说成是挣了，不能说破了。盛饭时不能让锅里空了，要留有看锅的饭菜，意欲取之不尽。
万荣农村视初二为鬼节，《万荣县志》载：“二日，新丧之家，亲戚咸来烧纸，女

热心网友 时间：2022-06-20 04:37

运城土特产十分丰富，最著名的有北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。 闻喜煮饼是闻喜县生产的著名糕点类食品，已有三百多年历史。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。 芮城麻片已有三百多年的历史，产于黄河北岸的芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。在市场上享有声誉。 芮城酱莱，制作考究，花样30多种。酱笋、酱苴兰、酱包瓜、豆瓣酱被评为省优质食品。其特点是香甜酥脆，色泽金红，透明发光，色、香、味俱佳。 运城池盐，因运城曾古名潞村，又名“潞盐”；又因盐运使曾驻解州，也叫“解盐”；还因盐呈颗粒状，人们也称“颗盐”。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净，含芒硝和镁元素较多，不但可供人食用，且是化学工业、轻工业和制药工业的重要原料。用池盐腌制的酱菜，色正味美，久存不腐。 稷山板枣，主要产区在稷山县陶村、姚村、南阳、辛庄、吴村等地，是当地的传统特产，早已闻名国内外，板枣呈长圆形，体大肥硕，红光闪闪，肉厚核小，质地细密，含糖分多，干制后含糖率达74％。板枣味道甘美，富有弹性，久储不干。板枣还有不易裂缝腐烂、大枣核小、小枣无核等特点。目前，已开办工厂加工成金丝蜜枣，大量出口外销。 运城席张白水蜜杏，主要产于席张五马、李家坟一带，迄今已有2000多年历史。这种杏个大形圆，淡黄透白，略缀红色，皮薄肉厚，质细汁多，含纤维少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白质、钙、磷、镁、铁、抗坏血酸等。 蒲州青柿，古蒲州一带产的柿子，以果皮薄、肉细浆多、味甜无籽和最容易脱涩的特点而诱人。品种颇多，有猪头柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等，其中青柿更属上品。用青柿加工成的柿饼，无核、绵软、香甜、饼霜厚。把青柿饼掰开，能拉出一尺多长的油丝。把这种柿饼放在碗里，用浓茶一冲，便可溶化为汤汁。青柿饼个头特别大，经过加工，可以在柿饼上面雕成各种图案。所以，在明清两代，是地方官向皇宫进贡之品。 平陆百合，地处中条山下的平陆县，盛产百合。由于质量好，营养价值高，有“中条参”的美称。它是由野生百合移植培育来的。个头大，肉厚，后味不苦，瓣内无柴。最大的重三两以上，一般的也在二两左右。鲜嫩时，鳞茎如一朵白莲。收获后的鲜百合，放置起来干而不烂，埋入湿土可终年保持鲜嫩。含有大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，并含有少量钙、磷、铁等。药用价值高，具有补中益气，温肺止咳，安神、清心之功效。白花鲜百合，成为当地治疗支气管炎，失眠症的佳品。平陆罐头厂已制成百合罐头，颇受顾客欢迎。 晋南泡泡糕，晋南的侯马、临汾、芮城等地，有一种独特的风味食品，当地人称之为“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名为泡泡糕。泡泡糕用料简单，用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，做起来工艺较为复杂。要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。每一道工序，都有严格的程序。油糕从油锅捞上来后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似银絮、白中微黄，吃起来香甜、酥、脆。侯马市一位老师傅屈志明，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮，酥脆香甜。这种原来专供清代末年慈禧太后享用的食品，是用人参、党参、黄芪等十余种名贵中药泡汁和面，以白糖、玫瑰、樱桃、核桃仁等为馅，油煎而成，不但香甜可口，而且有滋阴补肾延年益寿的功效。 晋南无碱馍，山西南部的老百姓把馒头叫馍，把无碱馒头叫做“无碱馍”。山西南部地区的老百姓制作发酵后的蒸馍时有不在面里放碱的传统做法。这种做法已延传了数千年，发酵后的面虽然不放碱，但蒸出来却甜香可口，个头大，吃着比放过碱的味道还要好。在白面发酵时，首先要掌握发酵的程度。把发酵的“叫子”，即含有酵母菌的面团和到新面中去，在夏天也只要发酵三到四个钟头，面已经充分膨胀时，即停止发酵。把生面加入到发酵的面中，最大量的生面也须控制在发酵过的面的三分之一内。把这三分之一以内的面掺到发酵过的面中，连续揉搓，反复加工，使生面与发酵面完全和匀后，稍稍停放几十分钟到个把钟头可做成馍的形状上笼蒸制，蒸出来的馍即是无铁馍。把馍制作成各种各样的动物形状，那就是著名的“晋南面塑”了。 新绛云雕、螺钿，是一种雕漆工艺品，是山西民间家庭摆设品，旧称剔犀。这种产品在元代至明代时曾盛极一时。制作云雕产品，在做好的胎型上，以不同的颜色漆层层堆起，然后剔刻出图案花纹，不同的颜色的漆层就从刀口暴露出来，花纹最常见的是云纹，统称之为“云雕”。新绛云雕、螺钿产品，线纹圆润、漆光莹亮照人，趣味古朴醇厚，而且设计制作出了许多造型优美、图案新颖、品种齐全、生动别致的云雕、螺钿产品，为传统工艺品生产的发展增添了异彩

运城民俗:抹黑与抹红
　　在运城地区的运城市、永济县、芮城县等地，流行着一种奇特的风俗，那就是儿子结婚时，要给父母抹红和抹黑。在儿子生下小孩以后，也要给小孩的爷爷、奶奶抹红或者抹黑。这种抹红或者抹黑，带有一种喜庆色彩。

　　一般抹红或抹黑时，都由同辈人去完成，而不是由下辈、晚辈去给抹。同辈人抹时，男子给男子的同辈抹，女子给女子的同辈抹。

　　这种红的或者是黑的颜色，一般都比较随意。比如黑色，常常是用手在黑烟熏成的黑锅底上抹一把，为了避免被抹者马上洗掉，还常常要在手上沾些油，在黑锅底抹一把，再给同辈的脸上抹上去。

　　这种抹，常常是对方不太防备的时候进行的。比方说，张大爷的儿子结婚，李大叔前来贺喜，李大叔对张大爷说：“大哥，添喜了，你们家添人进口，喜事喜事。”就在说话中间，李大叔已经伸出带着黑的掺了油污的手，给张大爷抹了上去，趁张大爷不防备时已经完成了任务。

　　无论是抹红和抹黑，都有着开玩笑、添彩、增加喜庆的意味。这种民情风俗，也具有明显的地方特色。