发布网友 发布时间:2022-04-26 16:21
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热心网友 时间:2022-05-02 08:51
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷,市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,*或黄褐色,为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产,其选料和工艺自然就存在优劣差异,要做出好的酸辣粉来,选择优质的粉条就至关重要。热心网友 时间:2022-05-02 10:09
有米粉,红薯粉(有些地方叫地瓜粉)制作的。现在外面有些地方在制作中加入明胶等增加韧度(也就是外面说的“塑料”),这种对人体不好。热心网友 时间:2022-05-02 11:43
一般的粉条都是用红薯粉做的,其他的粉条做起来不会用于酸辣粉的。不是用塑料做的热心网友 时间:2022-05-02 13:35
不说别的,你用打火机烧一下你就明白所以热心网友 时间:2022-05-02 15:43
酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。