关于反沙香芋的做法！24

发布网友发布时间：2023-09-18 13:09

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热心网友时间：2024-11-26 20:09

反沙香芋的做法如下：

【材料】

材料：香芋1000g

佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水

【做法】

1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。

2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。

热心网友时间：2024-11-26 20:10

　　主料：芋头300g

　　调料：调和油适量，白糖100g，小葱适量，水1/2碗

　　步骤：

　　1.芋头去皮洗净，切长条状。

　　2.用热油炸到熟透表面微黄。

　　3.捞起待用。

　　4.锅内放一点油，放入香葱粒炒香。

　　5.马上倒入半碗水加上白砂糖用大火煮到糖溶化。

　　6.关小火不停的搅动糖桨直到糖水由大泡转为小泡，煮成糖浆。

　　7.加入香芋一起翻炒，关火，使香芋全部挂到糖浆，糖浆变干即可起锅。

　　8.装盘即可

热心网友时间：2024-11-26 20:10

糖与水的比例为8：2 。熬糖时火不能大。出大白泡时才能下炸好的香芋条，一直炒到白色的糖砂出现为止。火候控制是关键，同时要不停地翻炒，只要出现焦糖就前功尽弃了。盐的作用是为糖提鲜，犹如味精，所以千万不可多。找小吃去小吃网。找到喜欢的品种不会做的时候再来提问就好了。别人很难揣摩你的喜好，费力提供意见恐怕多数不合你的意。