发布网友 发布时间:2023-09-18 17:15
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热心网友 时间:2024-11-01 21:53
原理就是:中和胶粒的电荷或加快其胶粒的热运动以增加胶粒的结合机会。
在溶液中加入电解质,这就增加了胶体中离子的总浓度,而给带电荷的胶体粒子创造了吸引相反电荷离子的有利条件,从而减少或中和原来胶粒所带电荷,使它们失去了保持稳定的因素。这时由于粒子的布朗运动,在相互碰撞时,就可以聚集起来,迅速沉降。
向胶体中加入盐(电解质)时,其中的阳离子或阴离子能中和分散质微粒所带的电荷,从而使分散质聚集成较大的微粒,在重力作用下形成沉淀析出。这种胶体形成沉淀析出的现象称为胶体的聚沉(适用于液溶胶)。
扩展资料:
卤水和石膏能“点”豆腐,同理,其它的电解质,如食盐、酿造白醋等也都能“点”豆腐。但是用食盐来“点”豆腐,由于味道太咸,一般无法食用。
初次使用酿造白醋,以后可以用豆腐沥出的浆水发酵来“点”豆腐,这样的豆腐叫酸浆豆腐。酸浆豆腐没有任何添加剂和化学物质,可以说是“原汤做原食”,是最放心的绿色豆腐。
在生活中,明矾净水也运用了“胶体聚沉”的原理。明矾学名是十二水硫酸铝钾,溶于水后会形成带正电荷的氢氧化铝胶体,而泥沙中细小的尘粒因为粒径小、比重小,以胶体形式分散在水中。
尘粒胶体一般带负电荷,二者相遇就可以中和掉泥沙胶体所带的负电荷,发生聚集沉淀,于是浑浊的泥水就变得非常清澈了。明矾净水,在过去的农村和野外考察中经常用到。
参考资料来源:百度百科-聚沉
热心网友 时间:2024-11-01 21:53
因为电解质在水溶液中电离出阴阳离子,阴阳离子的一方附着在带负电荷或者正电荷的胶体粒子上,中和了它的电性,使原来因为带了相同电荷相互排斥而稳定存在的作用效果消失,从而胶体粒子被解除电性,胶体发生聚沉。至于中性的胶体粒子,粒子之间不带电荷,加入的电解质就成为粒子的胶核,胶体粒子有较大的表面积,电解质形成的胶核使之破坏、分散,从而发生聚沉,例如卤水点豆腐,石膏点豆腐热心网友 时间:2024-11-01 21:53
胶粒是带同种电荷,如氢氧化铁胶体中胶粒是带正电,如果往胶体中加入硫酸盐溶液,SO42-会与带正电氢氧化铁胶粒结合,然后胶粒聚沉。