小茴香是不是就是孜然?如果不是,那小茴香是什么

发布网友发布时间：2022-04-26 18:22

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热心网友时间：2022-05-31 12:38

孜然，学名为枯茗（CuminumcyminumL），是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。小茴香为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。又名蘹香，蘹香子，茴香子，茴香、土茴香》，有散寒止痛，理气和中的功效。

热心网友时间：2022-05-31 13:56

孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料.更详细的介绍请看 http://www.meishiwan.com/shicai/diaoweipin/54.html