冬笋没焯水可以直接吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-26 19:31
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-17 02:52
1、冬笋不泡水不可以吃。
2、一般新鲜竹笋都是需要经过泡水才可以食用的，泡水之后的竹笋会比较健康。
3、因为竹笋中的草酸含量比较多，若是不经过泡水的话，其中的草酸食用之后容易出现影响体内钙质的吸收，从而影响到人体健康，尤其是对于正处于发育期的年轻人。
4、其次就是因为泡水可以分解掉竹笋中的少量毒素成分，竹笋中是含有氰化氢这类有毒物质，直接食用是会对人体健康会产生一定的影响的。
懂视网
时间：2022-11-19 00:47
1、新鲜冬笋是需要焯水的，冬笋里面含有大量的草酸，不焯水直接吃口感发涩，还会影响人体对钙质的吸收，而焯水后能消除里面60%的涩味，吃起来口感更鲜美。新鲜冬笋焯水时间不能太长，一般3分钟左右就可以了，否则会导致冬笋变老，口感下降。
2、冬笋焯水是比较简单的，将冬笋清洗干净，切成片状备用，在锅中倒入适量水，等水有温度时放入姜片，煮沸后将冬笋片放进去煮3分钟左右，最后捞起来过凉水备用即可。
热心网友
时间：2024-01-17 22:44
不可以，需要煮熟才能吃。
主料：冬笋1个、腊肉50g。
辅料：油适量、糖适量、青蒜适量、生抽适量、蒜适量、盐适量。
腊肉炒冬笋的做法
1、准备好原材料。
2、烧锅开水，放少许盐，将冬笋放入里面焯煮两分钟。
3、捞出控干水分。
4、锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎。
5、直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒。
6、翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒。
7、加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀。
8、加入蒜白和盐继续翻炒。
9、最后加入青蒜叶翻炒变色后即可。
10、盛入碗中。
热心网友
时间：2024-01-17 22:44
不可以，冬笋要焯水才能吃。
竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
扩展资料：
吃竹笋注意事项
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
参考资料来源：人民网-哪些食材烹饪前需要焯水？
热心网友
时间：2024-01-17 22:44
不可以，需要煮熟才能吃。
主料：冬笋1个、腊肉50g。
辅料：油适量、糖适量、青蒜适量、生抽适量、蒜适量、盐适量。
腊肉炒冬笋的做法
1、准备好原材料。
2、烧锅开水，放少许盐，将冬笋放入里面焯煮两分钟。
3、捞出控干水分。
4、锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎。
5、直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒。
6、翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒。
7、加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀。
8、加入蒜白和盐继续翻炒。
9、最后加入青蒜叶翻炒变色后即可。
10、盛入碗中。
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时间：2024-01-17 22:44
不可以，需要煮熟才能吃。
主料：冬笋1个、腊肉50g。
辅料：油适量、糖适量、青蒜适量、生抽适量、蒜适量、盐适量。
腊肉炒冬笋的做法
1、准备好原材料。
2、烧锅开水，放少许盐，将冬笋放入里面焯煮两分钟。
3、捞出控干水分。
4、锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎。
5、直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒。
6、翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒。
7、加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀。
8、加入蒜白和盐继续翻炒。
9、最后加入青蒜叶翻炒变色后即可。
10、盛入碗中。
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时间：2024-01-17 22:44
不可以，冬笋要焯水才能吃。
竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
扩展资料：
吃竹笋注意事项
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
参考资料来源：人民网-哪些食材烹饪前需要焯水？
热心网友
时间：2024-01-17 22:44
不可以，冬笋要焯水才能吃。
竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
扩展资料：
吃竹笋注意事项
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
参考资料来源：人民网-哪些食材烹饪前需要焯水？
