芦蒿香干炒肉丝怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-26 19:12
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-22 23:51
材料
芦笋，豆干，猪肉，盐，油，黑糊椒粉（最好是现磨的那种）
做法
1、猪肉切成丝，加入黄酒少许、淀粉少量、姜沫、葱沫，适量盐，用手揉捏拌均再腌一会儿；
2、芦笋将半段嫩的部分切断，将后半段老的部分刨去皮，其内芯还是嫩的。
3、将芦笋切斜刀块，放开水中抄一下捞出；豆干切成丝；
4、先置入少量油将肉丝爆炒熟盛出，然后再放一点点油将芦笋、豆干翻炒；
5、芦笋七分熟时放入肉丝，放适量盐，如果干的话，淋些高汤或水，注意芦笋不要炒烂了，断生即可，要脆嫩。
6、最后撒些黑糊椒粉关火盛盘。
