香干怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-26 19:12
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时间：2023-10-22 23:51
香干可以做成芦蒿香干比较好吃，以芦蒿和香干为原料，将芦蒿洗净，胡萝卜切丝，香干切丝，锅里爆香葱姜，加入芦蒿、香干翻炒即可。
主料：芦蒿250克、香豆腐干4小块、胡萝卜半根
辅料：食用油一汤勺、盐4克、生抽半汤勺
1、芦蒿去老茎清洗干净，并泡一下再冲洗。
2、芦蒿用手摘成寸段，丢弃老的部分。
3、胡萝卜切丝。
4、豆腐干也切丝。
5、锅里爆香葱姜，入豆腐干翻炒，加生抽，再兑点水煸炒。
6、再放入胡萝卜丝翻炒。
7、最后放入芦蒿段继续翻炒，芦蒿变色后加盐炒匀。
8、芦蒿香干成品图。
注意事项：
1、良质豆腐干：乳白或淡*，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。
2、次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。
