炸糯米肉圆的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 19:10

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懂视网时间：2022-10-20 17:59

1、用料：猪肉馅2斤、糯米饭2斤、水淀粉1汤匙、水1碗、色拉油适量、食盐适量葱适量姜适量、黄油5汤匙、五香粉1汤匙。

2、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。

3、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。

4、搓成乒乓球大小的圆子。

5、锅内油热至7成时（先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适），将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。

热心网友时间：2024-01-14 10:49

主料
猪肉糊
猪肉糊

600g

糯米
糯米

300g

辅料辅料
鸡蛋2只生粉8g老抽30ml生抽30ml料酒10ml盐8g水90ml糖10g姜末适量小葱适量
做法香炸糯米肉圆的做法
1准备好食材。香炸糯米肉圆的做法步骤1
2糯米淘洗干净后，煮熟掠凉。煮饭的水不宜多。香炸糯米肉圆的做法步骤2
3加入葱姜末。香炸糯米肉圆的做法步骤3
4加入生粉。香炸糯米肉圆的做法步骤4
5加入酱油、盐、糖、料酒。香炸糯米肉圆的做法步骤5
6加入鸡蛋。香炸糯米肉圆的做法步骤6
7拌匀后，分次加入清水，完全吸收后，再加入下一次水，每次少量添加。把肉糊搅打上劲。香炸糯米肉圆的做法步骤7
8加入糯米饭，拌匀。香炸糯米肉圆的做法步骤8
9拌好的肉糊。香炸糯米肉圆的做法步骤9
10锅里入油烧热，锅底往上冒泡泡状态。香炸糯米肉圆的做法步骤10
11在右手虎口处捏出肉圆。入锅炸制。香炸糯米肉圆的做法步骤11
12炸至微黄捞起来即可。