排骨烧板栗怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-26 19:03
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热心网友
时间：2023-10-22 14:16
做这道美味的板栗烧排骨前请大家清洗好双手,注意卫生哦~
主料 裕滨纯粮年猪精肋排 500g 板栗 300g
辅料 姜 4小片 葱 2根 八角 1个 香叶 1片 红干椒 4-5个 花椒粒 1小撮 冰糖 10克
调料 生抽 2汤匙 料酒 2汤匙 老抽 1大匙 食用油 适量 盐 适量
将排骨洗净冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫；
捞出排骨用温水冲洗一下，沥干水分备用。也可以用厨房纸吸去表面多余的水分；
用小刀在板栗上横竖划十字浅口，锅中烧开水，放入划开口的板栗大火煮3-5分钟；
取出从开口处趁热剥掉外皮，买的板栗个头比较大，所以一分为二了；
将葱切成小段、姜切小片，准备好八角、红干椒、香叶和花椒粒；锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒小火炒香，接着放入排骨，同样用小火煎炒至表面呈微焦状态，盛出备用；
就锅中底油放入冰糖，小火不停的炒至冰糖融化成琥珀色；接着放入排骨翻炒均匀裹上糖色，再放入葱、姜、八角、红干椒和香叶炒出香味；调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀至排骨上色；
添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时；
排骨炖至约八分熟时放入板栗，继续炖煮二十分钟左右；待排骨和板栗软熟后，按照个人口味调入适量的盐，也可以少加一点鸡精提鲜；
改大火翻炒收汁，再切点葱段放进去做点缀，盛出食用即可。
原文带图片 如果需要看原文的话可以点击下方的菜名
板栗烧排骨 来源于菜谱大全
望采纳
热心网友
时间：2023-10-22 14:16
主料
排骨
800g
板栗
1/2碗
辅料
香葱结
2个
姜
2块
盐
1.5茶匙
红烧酱油
2汤匙
香醋
1汤匙
白糖
1/2汤匙
鸡精
1/3茶匙
花椒
1/2汤匙
步骤
1.原料图。
2.排骨切板栗两倍的块。
3.花椒水煮沸，排骨放入焯水捞出。加入葱结，姜片一起用压力锅压15分钟。
4.排骨和骨汤。
5.锅里放少许油，能擦锅底即可不要剩余。8成热放姜葱爆出香味。
6.兑骨汤，酱油，香醋，糖，盐，煮沸。放入排骨和板栗。
7.一直保持大火收汁。
8.大约十分钟，收微微干，调入鸡精。
9.排骨鲜香入口就化开，板栗绵软糯香
热心网友
时间：2023-10-22 14:17
材料：
猪小排400g，板栗350g，料酒5g，生抽5g，蚝油5g，老抽5g，淀粉5g，白糖5g，姜5g，盐适量，水适量，食用油适量
做法：
1、猪小排切段，洗干净去掉血水，然后加入姜丝、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉和盐搅拌均匀，腌制30分钟备用
2、锅中放入水，水烧开后放入去掉壳的板栗，中火煮10分钟，直至熟后就捞出沥干备用;
3、锅中放入适量的油，油热后放入姜丝和排骨，爆炒至排骨表面金黄，然后加入板栗翻炒片刻后放入蚝油，然后再放入生抽、白糖，翻炒均匀至入味就可以装盘取出了。
热心网友
时间：2023-10-22 14:17
排骨400克姜片4片
洋葱半个蒜瓣5个
大葱半根板栗10个左右
辅料
清水适量植物油一大匙
生抽一大匙盐一小匙
老抽一小匙冰糖
番茄酱料酒
板栗烧排骨的做法步骤
板栗烧排骨的做法图解11. 排骨洗净控干水，用生抽腌1小时。
板栗烧排骨的做法图解22. 洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。
板栗烧排骨的做法图解33. 往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。
板栗烧排骨的做法图解44. 等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。
板栗烧排骨的做法图解55. 放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。
