肉炒河粉怎么做 河粉的做法介绍
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发布时间：2022-04-26 19:04
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时间：2022-04-17 06:51
肉炒河粉做法
主料：河粉1500g、火腿肉200g、绿豆芽200g、红萝卜250g、肥肉400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红辣椒适量、青辣椒适量、鸡蛋2个、小葱100g
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把买回来的肥肉洗干净，切片，锅里烧干，放点花生油烧热，倒肥肉进去，慢火，炸出油来。
2
炸到油和渣分明。
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绿豆芽洗衣干净。
4
小葱洗干净切断，红萝卜洗干净刨丝，火腿肉洗干净切小。
5
红，青辣椒洗干净，切小。
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因为比较多粉，所以就先在下锅前把味道调得差不多。放了盐，酱油，
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起油锅把鸡蛋，先炒好。
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加刚才炸出来的猪油，先下绿豆芽翻炒，加点点盐，炒出水来。
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再放火腿肉翻炒20秒，如果先放火脚肉会容易贴锅。
10
调中火，再加猪油进去，用筷子翻动，不要太快，不然河粉容易碎。
11
因为有一些人不吃辣椒，所以分开二锅来炒了，所以辣椒都最后放。这个是放了红萝卜的。炒到红萝卜7分熟后倒入鸡蛋。
12
辣椒的那一锅就是和红萝卜一起放了。
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快出锅时，再尝下味道，依自己的口味，再稍微的调整就可以了。
