包子的面为什么发起来了，蒸出来却像死面？154

发布网友发布时间：2023-09-21 13:15

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 20:15

包子的面为什么发起来了，蒸出来却像死面是因为锅烧的太热。
面·发起来在做包子皮时加面揉合要有一个重新发孝的过程。
包子做好放锅内要停几分钟在生火，这样面就发好了，才不会被烫死像死面。

热心网友时间：2023-10-09 20:16

如果是自然发酵再次加水加面就这样的，现在大家都有安琪发酵效果不错。

热心网友时间：2023-10-09 20:16

面粉发好了要放食用碱揉好，在做成型，醒二十分钟就可以蒸了，不放碱是不会起来的而且颜色也难看

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