糖醋里脊的好吃做法
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发布时间：2022-04-26 16:54
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热心网友
时间：2023-10-15 12:40
糖醋里脊做法
食材
里脊肉 250g
鸡蛋 两个
油 适量
米醋 适量
白糖 适量
淀粉 适量
蒜 适量
番茄沙司 适量
面粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐巴 适量
方法/步骤
把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟
在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁
锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金*捞出。
锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开
放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅
热心网友
时间：2023-10-15 12:41
用料
猪里脊 一盘
生粉一包 只要能把肉都包住就好
醋 1勺
姜 姜丝切一点
番茄酱 肯德基番茄酱4包
白糖 2勺
白胡椒粉 抓一点点调味
白芝麻 一勺
鸡蛋 蛋清一个
料酒 半勺
盐放点入味
简单做法:糖醋里脊肉的做法
首先把肉肉洗干净，切条状，加一个蛋清，加点胡椒粉，盐，酒，姜丝抓匀，腌制15分钟
在捞出，加入生粉，生粉把肉都包裹住就好😊
锅里倒入油，油量比切肉高就好，油要很热，肉放下去炸飘上来，炸至*，即可捞出放一边😊（炸出来立即做是不需要二次炸，如果炸出来要过段时间炸，时间放久了会变软，做之前炸一下，做出来的才会脆）
接下去有多的油倒入碗里，锅底留一点点油，放入糖，番茄酱，醋，烧热后倒入炸好的肉，翻炒几下收汁即可，装盘撒点芝麻就OK👌啦
美味
热心网友
时间：2023-10-15 12:41
猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克
做法
1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
4、待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油。
5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
