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广州的小吃,炒米粉是怎么做的啊?它是什么粉啊?

发布网友 发布时间:2022-04-26 16:54

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3个回答

热心网友 时间:2023-10-15 13:21

准备原料:米粉用温水浸泡稍软,放入沸腾的热水中煮半分钟。捞出冲凉。尽量挤干水份。剪适当段备用。准备调味汁:2匙生抽+1匙香醋+1小匙蚝油+1小匙香麻油+少许糖盐胡椒粉+1小匙XO酱+水调匀(我用了泡发香菇的水再加了一些清水。大约有50-60ML左右。干湿程度随个人喜好调整)。材料:胡萝卜、洋葱、卷心菜、甜红椒、香菇(洗净用水泡发过)全部切细丝。虾米1小把。猪里脊切细丝拌少许料酒生抽淀粉抓匀。做法:1、热锅下油,爆香蒜末后,依次炒香肉丝、洋葱丝、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、卷心菜丝。2、稍炒软后倒入准备好的调味汁,大火煮开后放入沥干水份的粉丝段,翻炒几下后改用筷子不断拌炒,直至粉丝和材料、调味汁混合均匀并上色后加入甜椒,继续用筷子拌炒至水份收干。

热心网友 时间:2023-10-15 13:22

很简单 把米粉用冷水泡软 鸡蛋1个 生菜 绿豆芽 放多少看自己 可加点肉丝 调料自己喜欢的口味调了

热心网友 时间:2023-10-15 13:22

鸡蛋炒米粉好吃
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