豆芽和菠菜的做法,凉拌豆芽和菠菜怎么做好
发布网友
发布时间：2022-04-26 16:46
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-20 01:21
1、准备菠菜120g，豆腐120g，绿豆芽100g，油1小碗盐1勺，蒜4瓣，干红椒8个，花椒1勺，芝麻油1勺，生抽1小勺。
2、将所有菜洗净备用。
3、花椒备用。
4、将豆腐切成半公分厚的片，放入热油中炸。
5、炸至两面金黄即可，捞出控油。
6、晾凉后切条备用。
7、蒜捣成蒜泥或用刀切碎，倒入少量凉白开，然后加入醋备用。
8、锅里烧水，水开后滴入几滴食用油。豆芽焯水，大火煮开就好，迅速捞出放进凉白开里冰凉。
9、菠菜焯水，大约一分钟左右，快速捞出凉白开冰凉。
10、炒锅热锅凉油下入花椒粒，小火炸取花椒油后将花椒捞出，炸制花椒油。
11、炸制好的花椒油里放进干辣椒丝小火煸炒。
12、将豆腐条、焯好的菠菜、豆芽放一起，将上步中稍微辣椒油浇入，调入盐、生抽、芝麻油，然后再将蒜泥醋倒入，拌匀即可。
热心网友
时间：2024-01-28 23:51
豆芽适量 胡萝卜适量
菠菜适量
辅料
盐，油，香油适量 生抽，味精，油泼辣子适量
大蒜，醋适量
凉拌菠菜豆芽的做法步骤
1. 水开滴两滴油，先放入豆芽煮两分钟，再放入胡萝卜丝一起煮两分钟，捞起凉冷，从换水，水开放入菠菜煮两分钟捞起，凉冷。(把菠菜改成芹菜和胡萝卜一起焯水也好吃)
2. 凉冷的菜上面，放盐，大蒜末，花椒粉，油泼辣子，味精，醋(醋别放多了)，生抽，香油。另起锅烧油至冒烟泼在大蒜辣子上面。拌均匀即可。
3. 装盘。特简单吧。^﹏
热心网友
时间：2024-01-28 23:52
主料：菠菜100g、豆芽30g、粉条200g；
辅料：姜适量、食用油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、辣椒面适量
凉拌菠菜豆芽粉条
1
所有食材
2
红薯粉用凉水浸泡3小时左右，洗干净，开水煮2-3分钟，没有硬心煮熟即可，不要煮的太烂，捞出过凉水，沥干水分后放置在大碗中。
3
菠菜洗干净，去根，开水中焯熟，过凉水，沥干后放入大碗
4
豆芽和菠菜一样焯熟，过凉水，沥干
大蒜切蒜末
5
姜蒜切细末，放在刚沥的菠菜和豆芽上面，再放上一匙干辣椒面。锅里烧两匙油，熟后浇在辣椒面和葱姜末上，这时会有很大香味哦，也要注意安全，呵呵……
6
然后在锅里加入一匙半的醋，会听到滋啦啦的响声，因为锅里还有烧油的余温呢，呵呵这样的醋很香的，把醋也倒入大腕中，搅拌均匀，OK 啦…
