自煮牛肉最简单的方法
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发布时间：2022-04-26 16:46
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热心网友
时间：2023-10-15 03:56
1、先把牛肉洗干净，然后切成小块，准备一些冷水在里面泡半个小时以上，去掉血水，如果想要牛肉更筋道的话可以泡一上午，中间可以换一到两次水，泡完之后的牛肉放在冷水中下锅煮，之后撇去上面的浮沫，水开之后把牛肉慢慢的捞出来，这样煮出来的牛肉，上面不会沾有一些别的东西，比较干净。
2、牛肉烫好之后在里面加入葱末，姜末和蒜末，还有生抽，料酒，白糖等适量调料。然后用筷子搅拌均匀，或者说用手抓匀，腌制10分钟到20分钟左右，这个时候可以煮一锅开水。
3、牛肉也好，之后取一个高压锅，在高压锅中加入牛肉还有开水，开水要没过牛肉以上，如果想要让牛肉炖得更软一些，可以多加点水，炖牛肉大概一个小时左右，之前加调料的时候，料酒，生抽，蚝油都是加了的，所以盐的用料，相对来说还是不需要的。
4、这样炖出来的牛肉非常好吃，可以把炖出来的牛肉直接放在煮好的面条上，再放点青菜什么的，就是非常好吃的牛肉面了。炖牛肉也非常下饭哦，搭配一碗米饭，一下能吃两大碗！
炖牛肉需要注意的是先要把牛肉烫熟，牛肉洗干净切块之后在冷水中浸泡半个小时左右，相对来说浸泡一上午的时间更好，把里面的血水换掉，之后凉水下锅煮牛肉，水开的时候就可以把牛肉捞出来了，撇去上面的浮沫，在高压锅中等的时候要加入开水，这步就需要提前准备好开水了，再加上提前准备好的一些调料，一般炖一个小时左右。
