芸豆和南瓜可以一起吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-26 16:50

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好二三四 时间：2022-09-29 05:41

材料：猪排骨500克，南瓜小半个，芸豆，盐少许，植物油适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，大蒜3瓣，鸡精少许，葱适量，姜片适量，香叶适量，茴香适量，草果适量，花椒适量，大料适量。

制作步骤：

1、热锅中倒入适量植物油，油温五成热时下姜片炒出香味，倒入排骨，大火翻炒至变色。此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻；

2、热锅凉油，放入排骨煸炒。加少许大酱，炒熟后加入热水，小火炖20分钟；

3、把芸豆放入锅内炒到颜色变成翠绿，加入高汤或者凉水，炖5分钟后放入土豆和南瓜，接着等所有食材都熟了放入盐即可出锅。

热心网友 时间：2023-05-09 13:24

可以的，吉林特色菜
猪排骨500克南瓜小半个，芸豆。
辅料：
盐少许植物油适量
料酒适量老抽适量
白糖适量大蒜3瓣
鸡精少许葱段适量
姜片适量香叶适量
茴香适量草果适量
花椒适量大料适量
南瓜炖排骨的制作步骤：

1.热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候不用放油的
2.热锅凉油，放入排骨煸炒。加少许大酱，炒熟后加入热水小火炖20分钟
3.接着把芸豆也放入锅内炒到颜色变成翠绿。加入高汤或者凉水，炖5分钟后在放入土豆南瓜，接着等所有食材都熟了放入盐就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-05-09 13:24

鲜芸豆又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒. 芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。预防方法就是最好炖食，炒食时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。 避免食入有毒菜 ●生姜：生姜腐烂后会产生一种叫黄樟素的物质，它的毒性很强，即使少量的黄樟素被胃吸收后，也会很快进入肝脏，引起肝细胞中毒变性。对患肝病的人损害更大，会加重对肝脏的损害。所以，腐烂生姜不能食用。此外，生姜含有大量的姜辣素，对人体刺激较大，可造成口干、喉痛、便秘，还会使痤疮加重，排泄时对肾脏也有刺激。所以食姜不可过多。 ●干海带：干海带含砷量达35－50毫克／千克，而国家规定的标准不得超过12毫克／千克。购回的干海带处理不当会引起砷中毒。海带中的砷化物易溶于水，一般干海带经过24小时凉水浸泡后，砷的含量可降至1毫克／千克以下，完全可以放心食用。需要注意的是浸泡期间要换水2－3次。 ●鲜芸豆：又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中，且不耐高温，熟透无毒。 ●扁豆：特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应加处理，沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可食用。 土豆：土豆贮存时间过长易发芽，发芽的土豆含有一种叫龙葵素的毒性物质，食用后会产生溶血反应，并对中枢神经起麻痹作用。所以发芽的土豆不能吃。 ●鲜木耳：鲜木耳含有一种啉类光感物质。人食用后，这种物质会随血液分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，可引发日光性皮炎，暴露皮肤易出现疼痒、水肿、疼痛，甚至发生局部坏死。这种物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。多食严重者，还会引起呼吸困难，甚至危及生命。而晒干后的木耳无毒。 ●鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，食入后被胃酸氧脂成二氧秋水仙碱。*一次吃50－100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前沸水焯过，清水中浸泡1－2小时，方可解毒。晒干的黄花菜无毒，可放心食用。 ●腌制食品：萝卜、雪里蕻、白菜等蔬菜中，含有一定数量的无毒*盐。腌菜时由于温度渐高，放盐不足10％，腌制时间又不到8天，造成细菌大量繁殖，使无毒的*盐还原成有毒亚*盐。但咸菜腌制9天后，亚*盐开始下降，15天以后则安全无毒。 ●青西红柿：未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。 ●久存南瓜：南瓜瓣含糖量较高，经久贮，瓜瓣自然进行无氧酵解，产生酒精，人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。食用久贮南瓜时，要细心检查，散发有酒精味或已腐烂的切勿食用

热心网友 时间：2023-05-09 13:25

不会的，我们单位做的特色一锅出就有芸豆和南瓜，我经常吃（几乎天天都尝）都好几年了也没事啊。

热心网友 时间：2023-05-09 13:25

可以
以前我家就这样煮过，特别是炖汤，先放油，炒绿芸豆，在放汤，等汤沸腾后，下南瓜，然后放调料，最后汤中不要放辣，还是甜甜的好喝