八大菜系有哪些特点?
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发布时间：2022-04-26 16:38
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时间：2022-05-17 15:34
鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，讲究清汤和奶汤的调制。
川菜的特点是酸、甜、麻、辣、香，注重调味。
粤菜的特点是菜品原料较广，花色繁多，形态新颖。
闽菜的特点是色调美观，滋味清鲜。多以海鲜为原料。
苏菜的特点是浓中带鲜，浓而不腻。
浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。
湘菜的口味注重香鲜、酸辣、软嫩。
徽菜的特点是选料朴实、讲究火功，重油重色。
